供5-羟乙基-4-甲基噻唑牛肉坚果样香气

供5-羟乙基-4-甲基噻唑牛肉坚果样香气

5-羟乙基-4-甲基噻唑（肉香）

产品编码： RL5005

产品名称：

结构式：

香气：牛肉、坚果样香气

适用范围：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、调味料、肉制品、乳及乳制品

FEMA：3204

国标编码：

CAS号：137-00-8

英文名 5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazole

中文别名 4-甲基-5-(beta-羟 | 5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑 | 5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑 | 4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑 | 4-甲基-5-羟乙基噻唑 | 4-甲基-5-噻唑乙醇

英文别名 更多

 4-甲基-5-噻唑乙醇生物活性

描述 4-甲基-5-噻唑乙醇是一种天然含硫香料化合物,是一种噻唑前体[1][2]。

 4-甲基-5-噻唑乙醇物理化学性质

密度 1.2±0.1 g/cm3

沸点 272.4±0.0 °C at 760 mmHg

分子式 C6H9NOS

分子量 143.20

闪点 109.7±23.2 °C

精确质量 143.040482

PSA 61.36000

LogP 0.04

外观性状 无色至淡黄色液体

蒸汽压 0.0±0.6 mmHg at 25°C

折射率 1.564

储存条件 室温，密封

稳定性

稀释时具有坚果香气、木香、甜果香、烘烤香和牛肉样香气。重金属含量(以Pb计)≤10×10－6。砷含量≤3×10－6。

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