137-00-8
中文名称
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
英文名称
5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
CAS
137-00-8
EINECS 编号
205-272-6
分子式
C6H9NOS
MDL 编号
MFCD00005339
分子量
143.21
MOL 文件
137-00-8.mol
更新日期
2026/09/23 17:43:31
结构式
基本信息
中文别名
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
4-甲基-5-羟乙基噻唑
4-甲基-5-噻唑乙醇
5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑
磺酰醇
4-甲基-5(BATA-羟乙基)噻唑
4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑
5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑
4-甲基噻唑-2-乙醇
硫噻唑,硫醇,噻唑醇
5-羟乙基-4-甲基噻唑
4-甲基-5-噻唑乙醇/4-甲基-5-羟乙基噻唑
硫噻唑(肉香)
硫噻唑(豆香)
4-甲基-5-羟乙基噻唑
4-甲基-5-噻唑乙醇
5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑
磺酰醇
4-甲基-5(BATA-羟乙基)噻唑
4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑
5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑
4-甲基噻唑-2-乙醇
硫噻唑,硫醇,噻唑醇
5-羟乙基-4-甲基噻唑
4-甲基-5-噻唑乙醇/4-甲基-5-羟乙基噻唑
硫噻唑(肉香)
硫噻唑(豆香)
英文别名
2-(4-METHYL-1,3-THIAZOL-5-YL)ETHAN-1-OL
2-(4-METHYL-5-THIAZOLE)ETHANOL
2-(4-METHYL-5-THIAZOYL) ETHANOL
2-(4-METHYLTHIAZOL-5-YL)ETHANOL
4-Methyl-5-(2'-hydroxyethyl)-thiazole
4-METHYL-5-BETA-HYDROXYETHYL THIAZOLE
4-METHYL-5-HYDROXYETHYL THIAZOLE
4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL
4-METHYL-5-THIAZOLETHANOL
5-(2-HYDROXYETHYL)-4-METHYLTHIAZOLE
5-THIAZOLEETHANOL,4-METHYL
FEMA 3204
FEMA NUMBER 3204
SULFUROL
SULPHUROL ENHANCER
4-Methyl-5-beta-hydroxyxyethylthiazole
4-methyl-5-thiazoleethano
5-(Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
Hemineurine
MHT
2-(4-METHYL-5-THIAZOLE)ETHANOL
2-(4-METHYL-5-THIAZOYL) ETHANOL
2-(4-METHYLTHIAZOL-5-YL)ETHANOL
4-Methyl-5-(2'-hydroxyethyl)-thiazole
4-METHYL-5-BETA-HYDROXYETHYL THIAZOLE
4-METHYL-5-HYDROXYETHYL THIAZOLE
4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL
4-METHYL-5-THIAZOLETHANOL
5-(2-HYDROXYETHYL)-4-METHYLTHIAZOLE
5-THIAZOLEETHANOL,4-METHYL
FEMA 3204
FEMA NUMBER 3204
SULFUROL
SULPHUROL ENHANCER
4-Methyl-5-beta-hydroxyxyethylthiazole
4-methyl-5-thiazoleethano
5-(Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
Hemineurine
MHT
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa)，或135℃(933Pa)。极易溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。 |
| 香气描述 | 熟牛肉汁样脂肪香气 |
| 熔点 | <25 °C |
| 沸点 | 135 °C7 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.196 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3204 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 酒精：可溶（lit.） |
| 化学特性 | 无挥发性，非易燃、易爆品。无腐蚀性，无毒。 |
| 酸度系数(pKa) | 14.58±0.10(Predicted) |
| 形态 | liquid (clear, viscous) |
| 比重 | 1.196 |
| 颜色 | deep yellow |
| 气味 (Odor) | 肉味，烤味 |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | meaty |
| 敏感性 | Stench |
| JECFA Number | 1031 |
| Merck | 14,6126 |
| BRN | 114249 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C6H9NOS/c1-5-6(2-3-8)9-4-7-5/h4,8H,2-3H2,1H3 |
| InChIKey | BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | Cc1ncsc1CCO |
| LogP | 0.04 |
| 储存条件 | 存于密闭容器中，置于阴凉、干燥、通风处。 |
| CAS 数据库 | 137-00-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 5-Thiazoleethanol, 4-methyl-(137-00-8) |
| EPA化学物质信息 | 5-Thiazoleethanol, 4-methyl- (137-00-8) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P261-P264-P271-P280-P302+P352-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S26-S36-S24/25-S7/9 |
| WGK Germany | 3 |
| F | 13 |
| Hazard Note | Irritant/Stench |
| TSCA | Yes |
| REACH 注册登记 | Active |
| 海关编码 | 29341000 |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
| 危险性类别 | Eye Irrit. 2 Skin Irrit. 2 STOT SE 3 |
应用领域
用途一
用于坚果类、奶制品、肉制品等，用作医药中间体
用途二
GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途三
可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.548～1.552
相对密度
1.196～1.210
制备方法
方法一
由4-甲基噻唑5-乙酸乙酯用氢化铝锂还原而成。
常见问题列表
简介
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氢锂铝进行还原反应得到。或以α-氯代乙酰丙醇与硫代甲酰胺缩合环化,然后双氧水作用,则得到所需产物。
应用
GB 2760-96规定4-甲基-5-羟乙基噻唑为暂时允许使用的食品用香料，它可作为饮料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鲜味、鸡肉味、肉汁、汤料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均55.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
5-羟乙基-4-甲基噻唑
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)质谱(MS)4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)核磁图(1HNMR)4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)核磁图(13CNMR)4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)红外图谱(IR1)4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)红外图谱(IR2)4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑(137-00-8)Raman光谱知名试剂公司产品信息
137-00-8(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
4-甲基-5-羟乙基噻唑价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | HY-W015695R | 4-甲基-5-羟乙基噻唑 4-Methyl-5-thiazoleethanol (Standard) | 137-00-8 | 25 mg | 300元 |
| 2026/09/15 | HY-W015695R | 4-甲基-5-羟乙基噻唑 4-Methyl-5-thiazoleethanol (Standard) | 137-00-8 | 50 mg | 450元 |
| 2026/09/15 | HY-W015695R | 4-甲基-5-羟乙基噻唑 4-Methyl-5-thiazoleethanol (Standard) | 137-00-8 | 100 mg | 700元 |
供应商信息 更多
枣庄九星生物科技有限公司
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0632-3759569 13589608009
产品介绍：
中文名称：4-甲基-5-羟乙基噻唑
英文名称：4-Methyl-5-thiazoleethanol
CAS：137-00-8
纯度：99%
包装信息：180kg/RMB 299;500kg5000kg
备注：需询价确认
济南远泽生物科技有限公司
黄金产品
联系电话：
15063396929; 15063396929
产品介绍：
中文名称：5-羟乙基-4-甲基噻唑
英文名称：5-Hydroxyethyl-4-methylthiazole
CAS：137-00-8
湖北星耀生物医药技术有限责任公司
黄金产品
联系电话：
17871673970
产品介绍：
中文名称：硫噻唑
英文名称：5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
CAS：137-00-8
纯度：98%
包装信息：1kg/RMB 650
备注：详询客服
武汉拉那白医药化工有限公司
黄金产品
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027-81819291; 15307151931
产品介绍：
中文名称：4-甲基-5-羟乙基噻唑
英文名称：chemicalbookcheck
CAS：137-00-8
纯度：98%1kg680 25kg450
包装信息：1kg 25kg
福建菲恩新材料科技有限公司
大货
黄金产品
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18173168888
产品介绍：
中文名称：5-羟乙基-4-甲基噻唑；磺酰醇；硫噻唑
英文名称：5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
CAS：137-00-8
纯度：99.5
包装信息：25KG;200KG
备注：工厂直供,性价比最优
济宁心和化工有限公司
现货
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152-64160071 15318402391
产品介绍：
中文名称：4-甲基-5-噻唑乙醇
CAS：137-00-8
纯度：98%
包装信息：25kg/
备注：50kg
库存量：
200kg
现货日期：
2026/9/22 15:28:48
河南香多实业有限公司
现货
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0371-1598184-8961; 15981848961;18638673268
产品介绍：
中文名称：硫噻唑
英文名称：4-Methyl-5-beta-hydroxyethyl thiazole
CAS：137-00-8
纯度：99% HPLC
包装信息：20000KG
备注：20000KG
库存量：
20000KG
现货日期：
2026/9/18 12:05:42
武汉沃格达生物科技有限公司
现货
联系电话：
15071299552
产品介绍：
中文名称：4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
英文名称：4-Methyl-5-beta-hydroxyethyl thiazole
CAS：137-00-8
纯度：98%
包装信息：mg；g；kg
备注：自有实验室，可接定制单，质量控制严格，发货必检！专业售前售后客服，确保您购物无忧！
库存量：
213mg
现货日期：
2026/9/23 17:43:31
上海仕伽生物科技有限公司
大货
现货
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021-68404722 13816115801
产品介绍：
中文名称：硫噻唑
英文名称：4-Methyl-5-thiazoleethanol
CAS：137-00-8
纯度：99%
包装信息：200KG
库存量：
>10000kg
现货日期：
2026/9/14 15:40:49
上海炎泽化工有限公司
现货
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15345144255 19975051755
产品介绍：
中文名称：4-甲基-5-羟乙基噻唑
CAS：137-00-8
纯度：99%HPLC
包装信息：100kg;25kg;10kg；5kg；1kg
备注：大量现货 按需分装
库存量：
10T
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2026/9/18 13:22:46
海南承和医药科技有限公司
大货
现货
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产品介绍：
中文名称：5-羟乙基-4-甲基噻唑（特香）
英文名称：5-Hydroxyethyl-4-Methylthiazole（Pure）
CAS：137-00-8
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;5KG;1KG
库存量：
1000kg
现货日期：
2026/9/18 13:11:51
湖北中科新辰科技有限公司
大货
现货
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产品介绍：
中文名称：磺酰醇
英文名称：Sulfurol
CAS：137-00-8
包装信息：25kg
备注：现货,源头供应,品质稳定
库存量：
>5t
现货日期：
2026/9/17 8:47:58
武汉诺必果生物科技有限公司
新品
联系电话：
15972140806 15972140806
产品介绍：
中文名称：5-羟乙基-4-甲基噻唑
英文名称：5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
CAS：137-00-8
纯度：99.%
包装信息：25kg
备注：常规库存,噻唑系列
天津中信凯泰化工有限公司
联系电话：
022-66880623
产品介绍：
英文名称：5-(2-Hydroxyethyl)-4-Methylthiazole
CAS：137-00-8
纯度：98%MIN
包装信息：25KG DRUM
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：4-甲基-5-噻唑乙醇
英文名称：4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98%
CAS：137-00-8
纯度：98%
包装信息：100ML;25ML;500ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
4006356688 18621169109
产品介绍：
中文名称：4-甲基-5-羟乙基噻唑
英文名称：4-Methyl-5-thiazoleethanol
CAS：137-00-8
纯度：96%
包装信息：25g
备注：A45001
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：4-甲基5-噻唑乙醇, 98%
英文名称：4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98%
CAS：137-00-8
包装信息：25g
备注：A13567
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑
英文名称：5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
CAS：137-00-8
纯度：98.0% GC
包装信息：25G
备注：试剂级