2-乙酰基呋喃香脂坚果原料

2-乙酰基呋喃

产品编码：RL3001

产品名称：

结构式：

香气：香脂、甜香、焦糖、坚果、烟香

适用范围：花生、芝麻、烤肉类、咖啡、烟草、奶制品等

建议用量(PPm)：10-30

FEMA：3163

国标编码：S0245

CAS号：1192-62-7

英文名 2-acetylfuran

中文别名 2-乙酰呋喃 | 2-呋喃基甲基酮 | 乙酰呋喃 | 乙酰呋喃 | 2-呋喃基甲基甲酮

湖北美索伦科技有限公司位于江城武汉，是华中地区从事精细化工，香精香料，及中间体等产品的研发，销售于一体的化工企业。公司拥有专业的研发实验室和高端检测仪器设备，且已与国内多家知名大学、科研机构建立了长期的战略合作关系。公司一直致力于精细化工及中间体的化学定制合成，可提供从实验室研究用的克级，公斤级到工业化吨级的产品定制。

 2-乙酰基呋喃生物活性

描述 2-Acetylfuran (2-Furyl methyl ketone) 是一种重要的风味化合物或食品中间体,可从香精油,甜玉米产品,水果和花朵中分离出来。2-Acetylfuran 也可以由葡萄糖和甘氨酸通过美拉德反应形成。2-Acetylfuran 可用于合成头孢呋辛 (Cefuroxime)。

 2-乙酰基呋喃物理化学性质

密度 1.1±0.1 g/cm3

沸点 183.4±0.0 °C at 760 mmHg

熔点 26-28 °C(lit.)

分子式 C6H6O2

分子量 110.111

闪点 71.1±0.0 °C

精确质量 110.036781

PSA 30.21000

LogP 0.52

外观性状 无色至淡黄色液体

蒸汽压 0.8±0.3 mmHg at 25°C

折射率 1.463

储存条件

密封、在4 ºC下保存

稳定性

1.如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应，避免氧化物。

2.黄棕色液体，呈杏仁、坚果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香气。

3.天然品存在于咖啡、西红柿、啤酒、绿茶、葡萄干和马铃薯片的挥发性香成分等中。

4. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。

水溶解性 水溶性：不溶；可溶于：甲醇