顺-3-己烯-1-醇 928-96-1 用于制高级香料 日化香精

中文名 顺-3-己烯-1-醇

英文名 (Z)-hex-3-en-1-ol

中文别名 (Z)-3-己烯-1-醇 | 3-已烯-1-醇 | 叶醇 | 青叶醇 | 正-3-己烯醇 | 顺-3-己烯醇

CAS号 928-96-1

密度 0.848

沸点 156-157 ºC

熔点 -60ºC

分子式 C6H12O

分子量 100.159

闪点 44 ºC

性状 无色油状液体，有强烈新鲜的青叶香气。

储存条件 保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

溶解性：溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。

叶醇是花香型，青香型香精重要香料之一，只加入1%左右即可获得新鲜青叶香韵。在回到大自然界中去的口号下，叶醇在西方型香精中将起重要作用。在瓜果香精中只用微量即有功效。一种香料化合物，为无色液体，具有优雅的青叶香气。微溶于水，溶于乙醇，丙二醇等有机溶剂中，常以醇或酯的形式存在于茶叶、番茄、桂花、茉莉、香叶、薄荷、紫罗兰等许多植物中。其合成路线报道很多，日本高砂香料公司以戊二烯和甲醛为原料，先生成二氢吡喃，然后在锂催化作用下开环而得。

用途

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。

顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制高级香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。

正-3-己烯醇又名叶醇,它不仅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的头像。