虾青素

天然虾青素含量

1%，1.5%，2%，2.5%，3%，3.5%粉末

1%，2%水溶颗粒CWS

5%,10%油状

虾青素是一种脂溶性类胡萝卜素(也是一种红色素)，作为天然虾青素是一种超强抗氧化剂，其抗氧化能力是普通维生素E的550倍(浙江大学汪振诚等的动物试验达到1000倍)，天然β-胡萝卜素的10倍(安利公司的纽崔莱β-胡萝卜素2003年在国内销售已超过10亿元)，据报道抗氧化剂已发展成为近30亿美元的市场需 求。权威人士预言“如果说20世纪是维生素的世纪，那么21世纪将是抗氧化剂的世纪。 ”天青素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂。

　　天然虾青素前主要作为人类高级保健食品、药品的原料;水产养殖(目前主要是大马哈鱼和鳟鱼、三文鱼)、家禽养殖的饲料添加剂;化妆品添加剂。

　　1).它能显著提高人体的免疫力，由于其能与骨骼肌非特异结合，可有效清除肌细胞中因运动产生的自由基，强化需氧代谢，因此具有显著的抗疲劳作用;

　　2).它是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，具有真正的抗衰老作用;

　　3).有效抗氧化是一切美容活动的基础，由于其超强的抗氧化作用：可以有效除皱抗衰、防晒美白以及除去因年龄所致的黄褐斑，在预防和治疗“年龄相关性黄斑变性”、改善视网膜功能方面具有良好效果，以上均在美国得以明确证实。

　　从美国几家生产虾青素保健品公司的财务报告来看，这一块的市场年增长率29%以上。对于治疗心血管疾病美国已经推出相关产品(Salmon Essentials”三文鱼精华”)上市。至于老年痴呆、哮喘方面的功效，美国正在临床试验阶段。目前纯天然虾青素国际市场价格3500美元/公斤以上(NatuRose (astaxanthin) powder)。2004年7月4日含虾青素1.5%藻粉报价已达$18/4OZ。

2、虾青素在自然界存在的形式

　　不同的动物种属不同的组织器官虾青素分布不同，三文鱼的皮肤、鱼鳞、鱼籽以酯化态的虾青素为主，游离态的虾青素主要分布在肌肉、血浆和内脏器官。小虾体内以酯化虾青素为主。海鲤主要以酯化虾青素为主，主要在皮肤上。酯化的虾青素是储存在体内的更加稳定未被氧化过的虾青素。雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)中主要就是酯化的虾青素。被公认为自然界中生产天然虾青素的生物，天然虾青素虽然存在多种生物体内，如虾壳、蟹壳、红色酵母菌内但含量均很低，提取工艺复杂。

3、虾青素的获取途径

　　虾青素的来源有四种途径：

　　1、虾壳粉碎提取，含量太低80-200ppm，添加饲料灰分太多；

　　2、人工合成，50000-80000ppm，仅有国际化学巨头Roche、BASF公司能合成，主要为3R,3’S顺式结构，是一种石化产品，仅用于动物染色，在美国已禁止使用在鱼染色上。

　　3、红酵母菌发酵法，3R,3’R结构， 800-4000ppm，仅有Igene和ADM公司可以生产，目前国内浙大准备介入，从技术最领先的Igene公司财务报告来看，红法夫酵母菌做饲料添加剂的毛利仅有3%;产品含糖量过高对动物和人都有潜在危险。

　　4、红球藻养殖法,3’S结构,15000-40000ppm，主要有Aquasearch、Cyanotech公司。平均毛利34%。最接近自然的天然虾青素食物链。生物利用度最高，风险最小。

当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的生物， 因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的 发展前景，