麦芽提取物

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中文名称麦芽粉中文同义词麦精;麦芽浸膏;麦芽浸汁;麦芽浸出粉;英文名称MALT EXTRACT英文同义词Malt Mxtract;Maltedbarleyextract;maltextract,powder;CAS号8002-48-0,EINECS号232-310-9

性质

麦芽提取物是一种完全源自谷物的天然食品,它含有丰富的麦芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、小分子肽、人体必须的氨基酸和多种维生素、矿物质,还含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚。黄至棕色粘稠透明的液体。味甜。呈麦芽糖特殊风味。

麦芽提取物是一种常用的食品添加剂和工业原料，其主要用途包括： 1.食品添加剂：可以用作调味剂、色素、营养强化剂等，常见于饮料、糕点、面包、肉制品、酱料等食品中。 2.工业原料：可以用于造纸、染料、涂料、胶粘剂等领域，也可作为酿造啤酒和威士忌的原料。 3.农业：可以用于饲料添加剂，提高禽畜的生长速度和肉质质量。 用法用量： 1.食品添加剂：通常用量为0.1%~1.0%，具体用量根据食品种类和质量要求而定。 2.工业原料：根据不同的用途和需求，用量也会有所不同。 3.饲料添加剂：一般建议用量为禽畜饲料总量的0.5%~1.0%。