肉桂酸苄酯|Benzyl cinnamate|103-41-3

中文名称: 肉桂酸苄酯
中文同义词: 3-苯基-2-丙烯酸苯甲酯;苯丙烯酸苄酯;肉桂酸苯甲酯;肉桂酸苄酯;3-苯基丙烯酸苄酯;beta-苯基丙烯酸苄酯;Β-苯丙烯酸苄酯;苄基肉桂酸
英文名称: Benzyl cinnamate
英文同义词: 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, phenylmethyl ester;2-Propenoicacid,3-phenyl-,phenylmethylester;3-Phenyl-2-propenoic acid phenylmethyl ester;3-phenyl-2-propenoicacidphenylmethylester;3-phenyl-2-propenoicaciphenylmethylester;Benzyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate;Benzyl 3-phenylpropenoate;Benzyl alcohol cinnamic ester
CAS号: 103-41-3
分子式: C16H14O2
分子量: 238.28
EINECS号: 203-109-3
相关类别: FINE Chemical & INTERMEDIATES;Cinnamic acid;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;香精香料;芳烃;Building Blocks;C12 to C63;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Esters;Organic Building Blocks;化妆品用香料;有机砌块;植物提取物;通用试剂
Mol文件: 103-41-3.mol
肉桂酸苄酯
肉桂酸苄酯 性质
熔点  34-37 °C(lit.)
沸点  195-200 °C5 mm Hg(lit.)
密度  1.11
折射率  1.4025-1.4045
FEMA  2142
闪点  >230 °F
水溶解性  PRACTICALLY INSOLUBLE
Merck  14,1130
BRN  2051339
CAS 数据库 103-41-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Benzyl cinnamate(103-41-3)
肉桂酸苄酯 用途与合成方法
含量分析 按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.6g。计算中的当量因子(e)取119.1。
毒性 ADI 1.25 mg/kg(CE)。
LD50 5530 mg/kg(大鼠，经口)
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.4；冷饮2.5；糖果6.7；焙烤食品6.6；布丁类3.0～5.0；胶
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
肉桂酸苄酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 
化学性质  白色至微黄色闪光性结晶。呈甜香脂气和蜂蜜气味。约350℃时分解，凝固点34.5℃(偶尔在0℃能维持液态数小时之久)，顺式熔点30℃，反式熔点35～36℃，沸点350℃或195℃[667Pa(5mmHg)]。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于挥发性油，不溶于甘油和丙二醇及水。
天然品含于秘鲁香脂、吐鲁香脂等中。
用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。
用途  用于配制人造龙蜒香，在东方型香精中作为定香剂，也用于皂用、化妆用及食品果实香精的调香原料