丙位癸内酯#706-14-9#18062666868

中文名称: 丙位癸内酯
中文同义词: 丙位癸内酯;GAMMA-癸内脂;5-己基二氢-2(3H)-呋喃酮;α-己基-γ-丁内酯;γ-癸内酯;γ-正己基丁内酯;4-羟基癸酸-Γ-内酯;Γ-十烷内酯
英文名称: gamma-Decalactone
英文同义词: DECALACTONE (GAMMA);G-DECALACTONE;GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE;GAMMA-(+)-DECALACTONE;GAMMA-DECALACTONE;GAMMA-DECANOLACTONE;FEMA 2360
CAS号: 706-14-9
分子式: C10H18O2
分子量: 170.25
EINECS号: 211-892-8
相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;lactone flavors;羧基化合物;香精香料;植物提取物
Mol文件: 706-14-9.mol
 

 
丙位癸内酯 性质
沸点  281 °C
 
密度  0.953 g/mL at 20 °C(lit.)
 
FEMA  2360
折射率  n20/D 1.449
 
闪点  >230 °F
 
BRN  117547
CAS 数据库 706-14-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-(706-14-9)
EPA化学物质信息 2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-(706-14-9)

 
丙位癸内酯 用途与合成方法
含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.0；冷饮4.5；糖果5.7；焙烤食品7.1；布丁类0.08～8.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
δ-癸内酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 
γ-癸内酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 
 
化学性质  无色至淡黄色液体，呈椰子和桃子香气。沸点281℃(153℃/2000Pa；或114～116℃/66.7Pa)。微溶于水。
天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。
用途  GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。
用途  配制食品、制皂、日用化妆品用香精，亦可作人造奶油增香剂。
用途  用于配制果香型香精、饲料香味剂等
生产方法  由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合，然后加热到80℃，加水并内酯化，得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。
生产方法  由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。
用Y-1γ-癸内酯酵母(由天津轻工业学院2000年筛选出)在下列营养基中进行发酵法生物制备：蛋白胨3.5g/L；酵母浸汁2.5g／L；KH2PO40.5g/L；Na2HPO4 1.2g/L；MgSO4?7H2O 2.4g/L；蓖麻油4%，消泡剂0.4%，起始Ph 7.0，最后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L。