反式-2-己烯酸13419-69-7

中文名称: 反式-2-己烯酸
中文同义词: 反式-2-己烯酸;(E)-2-己烯酸;2-己烯酸反式;反-2-己烯酸;反式-2-己烯酸,96%;反-2-己酸
英文名称: trans-2-Hexenoic acid
英文同义词: T2 HEXENOIC ACID;TIMTEC-BB SBB009088;TRANS-2-HEXENOIC ACID;ISOHYDROSORBIC ACID;HEX-2(TRANS)-ENOIC ACID;FEMA NUMBER 3169;FEMA 3169;BETA-PROPYLACRYLIC ACID
CAS号: 13419-69-7
分子式: C6H10O2
分子量: 114.14
EINECS号: 236-528-5
相关类别: C6;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;杂环类;羰基化合物;有机砌块
Mol文件: 13419-69-7.mol
反式-2-己烯酸
反式-2-己烯酸 性质
熔点  33-35 °C(lit.)
沸点  217 °C(lit.)
密度  0.965 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 >1 (vs air)
FEMA  3169
折射率  n20/D 1.438(lit.)
闪点  >230 °F
BRN  1720443
CAS 数据库 13419-69-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2-Hexenoic acid, (E)-(13419-69-7)
EPA化学物质信息 2-Hexenoic acid, (2E)-(13419-69-7)
反式-2-己烯酸 用途与合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁，5.0；胶姆糖1.0；色拉调
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
反式-2-己烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 
化学性质  无色针状结晶，呈特殊持久的油脂香气。熔点32～34℃，沸点217℃。相对密度(d420)0.965，折射率(nD40)1.4467。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类，极易溶于乙醚，溶于甲醇(1g/10m1)透明。
天然品存在于日本薄荷油等中。
用途  GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法  由丁醛和丙二酸缩合而成。