3-甲硫基丙醛3268-49-33-(Methylthio)propionaldehyde

中文名称: 3-甲硫基丙醛
中文同义词: 3-甲硫基丙醛;4-硫代戊醛;甲基巯基丙醛;3-(甲硫基)丙醛;2-硫代丁醛;3-(甲基硫代)丙醛;菠萝醛;Β-甲硫基丙醛
英文名称: 3-(Methylthio)propionaldehyde
英文同义词: 3-(METHYLTHIO)PROPIONALDEHYDE;3-(METHYLTHIO)PROPANAL;3-Methylthiopropoanaldehyde;3-(METHYLMERCAPTO)PROPIONALDEHYDE;4-THIAPENTANAL;METHYL MERCAPTOPROPIONALDEHYDE;METHIONAL;FEMA 3174
CAS号: 3268-49-3
分子式: C4H8OS
分子量: 104.17
EINECS号: 221-882-5
相关类别: sulfide Flavor;硫醚类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Sulfides flavors;香精香料;羰基化合物
Mol文件: 3268-49-3.mol
3-甲硫基丙醛
3-甲硫基丙醛 性质
熔点  -68°C
沸点  165-166 °C(lit.)
密度  1.043 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 >1 (vs air)
蒸气压 760 mm Hg ( 165 °C)
FEMA  2747
折射率  n20/D 1.483(lit.)
闪点  142 °F
储存条件  2-8°C
敏感性  Air Sensitive
BRN  1739289
CAS 数据库 3268-49-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Propanal, 3-(methylthio)-(3268-49-3)
EPA化学物质信息 Propanal, 3-(methylthio)-(3268-49-3)
3-甲硫基丙醛 用途与合成方法
含量分析 按气液色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。
毒性 可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.35；冷饮、糖果0.01～1.0；焙烤制品0.66；调味料0.62；肉类1.9。
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
3-甲硫基丙醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 
化学性质  有恶臭的液体。
用途  用作食用香精
用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用途  医药蛋氨酸的中间体。
生产方法  由丙烯醛与甲硫醇经加成反应而得。将丙烯醛和甲酸加入反应锅中，搅拌下加入乙酸酮，加热至30-40℃，通入经冷却、酸洗脱水的甲硫醇，至反应液相对密度达到1.060-1.074（20℃），即得3-甲硫基丙醛。
生产方法  由3-甲硫基丙醇氧化而得。
由丙烯醛与甲硫醇在醋酸铜和甲酸存在下缩合而成。