三聚巯基丙酮

三聚巯基丙酮

中文名称：三硫丙酮

中文别名：2,2,4,4,6,6-六甲基-1,3,5-三噻烷; 三硫代丙酮

英文名称：2,2,4,4,6,6-hexamethyl-1,3,5-trithiane

CAS号：828-26-2

EINECS号：212-582-5

分子式：C9H18S3

分子量：222.4342

密度：1.01g/cm3

熔点：24℃

沸点：263.7°C at 760 mmHg

闪点：97.2°C

外观性状：透明无色至淡黄色液体

用途：香料。

应用三硫丙酮本化学名为：2，2，4，4，6，6-六甲基-1，3，5-三硫己烷，它最初是在牛肉和猪肉的提取物中首先被发现的，后来又在一些热带水果的成分分析中被发现。三硫丙酮具有一种强烈的硫样的香韵，同时带有甜的坚果样的香韵与口味，它可应用于草莓、黑加仑、葡萄等水果型香味料中，也可应用在坚果类和肉类等香料中。在配置黑加仑、甜橙等香料中起着重要的作用。它在日用化学品中也有广泛的应用。

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