肉桂酸戊酯

肉桂酸戊酯

化学名：3-苯基-2-丙烯酸戊酯

别名：桂皮酸戊酯;桂酸戊酯

英文名称: Pentyl cinnamate

CAS号: 3487-99-8

分子式: C14H18O2

分子量: 218.29

外观：白色或无色晶体；呈微甜的树脂香气

含量：≥98%

酸值：≤2.0

用途:食用香料。主要用于各种水果型香精的定香剂。作为定香剂用于香石竹、风信子、晚香玉、素心兰、檀香、白兰、鈴兰、等香型的日化香精

脂肪族羧酸酯

由羧酸和醇类合成的酯类香料，是香料中很重要的一大类。根据合成所用的原料不同，大体可分为：脂肪族羧酸酯，芳香族羧酸酯，含烯、炔不饱和键的羧酸酯，其他酯类。酯类香料的特点是：羧酸酯可以认为是酸的羟基被烷氧基取代的产物，因为羧基的羟基可以被一个或多个烷氧基取代，所以可以生成单酯、双酯或多酯。此外，醇类的羟基也可以有若干个，因而其烷氧基可与一个或多个羧基形成单羧酸或多羧酸酯。

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