肉桂酸乙酯

肉桂酸乙酯

中文名称:肉桂酸乙酯

英文名称:Ethyl cinnamate

CAS号:103-36-6

分子式:C11H12O2

分子量:176.21

EINECS号:203-104-6

熔点 6-8 °C(lit.)

沸点 271 °C(lit.)

密度 1.049 g/mL at 20 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.558(lit.)

FEMA 2430

闪点 >230 °F

化学性质 几乎无色透明油状液体

用途 是重要的香精香料中间体，也用作医药、食品添加剂中间体

用途 用于香料工业

用途 香精的定香剂和变调剂。玻璃棱镜

含量：99%

应用天然肉桂酸乙酯存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌及天然果子精油合用效果较好，用与香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用，气息清而甜润有东方香调。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妆品的香料。肉桂酸乙酯可用作香精的定香剂和增稠剂使用。另外，肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟烟丝中，做增香剂和香味补偿剂。由于肉桂酸甲酯、乙酯系列单体的沸点都在260度以上，加香后烟丝持久率、抽吸后主流粒相转移率与滤嘴截留率都相对较高，且较稳定，是非常优秀的香烟烟丝