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异麦芽酮糖

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基本信息:

  • 发布时间: 2013-11-01
  • 产品名称: 异麦芽酮糖
  • 产品英文名称: Isomaltulose
  • CAS号: 13718-94-0
  • 产品包装: 1*25千克
  • 产品价格: 48元/公斤
  • 有效期: 一年

产品图片:

异麦芽酮糖

产品描述:

异麦芽酮糖:Isomaltulose (Palatinose) 别名:帕拉金糖、异构蔗糖 CAS号:13718-94-0   分子式:C12H22O11H2O 分子量:342.30 异麦芽酮糖性状:白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的45%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解,由机体吸收利用。对血糖值影响不大,不致龋齿。 异麦芽酮糖使用方法: 1. 本品系将蔗糖的双糖键从(1→2)转变为(1→6),亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52%。不易产生褐变反应。    2. 本品甜度约为蔗糖的一半,适于低甜度糖果、糕点等使用。    3. 应用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时,可适当提高焙烤温度,或添加少量果糖。    异麦芽酮糖用量:可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。    毒性:本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。 异麦芽酮糖用途:甜味剂 含量:≥95.0% 异麦芽酮糖郑州龙和化工有限公司长期供应,价格便宜,质量保证。www.hnlhhg.com
异麦芽酮糖的价格;河南批发异麦芽酮糖
  • 供应商联系方式:
  • 联系人 高源
  • 公司名称 郑州龙和实业有限公司
  • 电话 0371-67868823
  • 手机 13101718325
  • 传真 0371-53754656
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  • 地址 郑州市航海东路