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k型卡拉胶

kappa-Carrageenan
11114-20-8
询价 1公斤 起订
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北京 更新日期:2023-02-27

武汉吉业升化工有限公司

非会员
联系人:蒋彤玮
电话:18040558719拨打
手机:18040554810 拨打
邮箱:2508857134@qq.com

产品详情:

中文名称:
k型卡拉胶
英文名称:
kappa-Carrageenan
CAS号:
11114-20-8
纯度规格:
99%
产品类别:
食品添加剂

k型卡拉胶

中文名卡拉胶

外文名 kappa-Carrageenan

EINECS 232-524-2

CAS 11114-20-8

分子式 C24H36O25S2

分子量 20万以上

含量 99%

性状 为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液


胶体化学特性

溶解性:可以在冷水中溶解,在70℃以上热水中溶解速度提高;

胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;

增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。

协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;


在食品中的应用

冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹:胶凝剂。

巧克力牛奶:悬浮,增加质感。果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。

胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。

炼乳:乳化稳定。面包:增加保水能力,延缓变硬

加工干酪:防止脱液收缩。馅饼:糊状效应,增加质感。

婴儿奶粉:防止脱脂和乳浆分离。调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。

牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。罐装食品:胶凝,稳定脂肪。

冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。肉食品:肪止脱液收缩,粘结剂。

奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳定剂。

酸化乳品:增加质感,滑腻 牙膏:粘结

包装:包装:25公斤/袋,也可按用户要求包装


武汉厂家;

公司简介

武汉吉业升化工有限公司,本公司以无机化工、有机化工、香精香料、食品添加剂、医药原料及中间体等精细化工等集研发、生产、代理、销售为一体的大型高新技术股份制化工企业,公司位于九省通衢的湖北武汉市,交通十分便捷。 我公司经销的双氧水、磷酸系列产品及硫化物类产品,质量保证,一直深受广大客户青睐。公司产品主要广泛用于纺织印染、造纸、玻璃、搪瓷、洗涤、建筑、塑料橡胶、涂料油漆、化学试剂、食品日化、冶金选矿行业。 公司成立之初采取门市店铺,亲门走访,网络营销三位结合的模式。多年来,公司产品大量销往湖北、湖南、江西、安徽、河南、河北、江苏、云南、广东、广西、上海,网络覆盖至新疆、甘肃、四川、海南,在国内形成了稳定健全的销售体系,外贸出口至越南、缅甸、老挝、印度、马来西亚、新加坡、韩国、日本、台湾、美国。同时公司于河南、江西、广东等多地设置办事处,现年销售额已突破亿元。为了更好的为广大客户服务,公司设有专门的技术服务部和售后服务部,您对产品有任何的疑问,我们都会为您细心解答。 我司全体员工将不懈的努力,执着地追求卓越的质量和完美的品牌及企业形象,秉承“坦诚、勤奋、求精、向上”的企业精神,奉行"质量是生命、服务是灵魂"的企业经营理念,以一流的产品和优质的服务,满足市场的需求。 真诚欢迎海内外客户来洽谈贸易,合作经营,共创辉煌!

成立日期 (7年)
注册资本 1000万
员工人数 100-500人
年营业额 ¥ 300万-500万
经营模式 贸易,工厂
主营行业 其他中间体

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