苹果酸；6915-15-7

物化数据

• 外观与形状：苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。酸性较强，其0.001%水溶液pH值为3.80，0.01%者pH值为2.80，1%者pH值为2.35。离解常数k1为4×10-4，k2为9×10-6。三斜晶系白色晶体。摩尔溶解热-20.516kJ/mol，粘度（SO2水溶液，25℃）6.5mPa?s。密度：1.601熔点：129-133 °C

• 密度：1.641

• 熔点：130-132℃

• 沸点：306.4°C at 760 mmHg

• 折射率：1.3920 (estimate)

• 闪光点：203℃

• 可溶性：易溶于水和乙醇，难溶于乙醚和苯。易潮解，1%的水溶液pH值为2.34。

• 储存条件：2-8°C

• 颜色：Powder

• 蒸汽密度：4.6 (vs air)

• 粘度：6.5 mPa.s (= cP) 50% aqueous solution at 25 °C

• 燃烧热：-1.340 MJ/mol at 20 °C

• 酸度系数：3.4(at 25℃)

• PSA：94.83000

• LOGP：-1.09340

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