丁酸异戊酯

中文名称: 丁酸异戊酯

中文同义词: 酪酸异戊酯;丁酸 3-甲基丁酯;正丁酸异戊酯;丁酸-3-甲基丁酯;丁酸異戊酯;酪酸異戊酯;正丁酸異戊酯;丁酸异戊酯

英文名称: Isoamyl butyrate

英文同义词: Butyric acid 3-methylbutyl ester;BUTYRIC ACID ISOAMYL ESTER;FEMA 2060;ISOPENTYL BUTYRATE;ISOPENTYL N-BUTYRATE;ISOAMYL BUTANOATE;ISOAMYL BUTYRATE;ISOAMYL N-BUTYRATE

CAS号: 106-27-4

分子式: C9H18O2

分子量: 158.24

EINECS号: 203-380-8

相关类别: Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;I-L;食品添加剂;食品香料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;酯类;羰基化合物;分析标准品;植物提取物;通用试剂;酯;香精香料

Mol文件: 106-27-4.mol

熔点 -73 °C

沸点 184-185 °C(lit.)

密度 0.862 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度 5.45 (vs air)

FEMA 2060

折射率 n20/D 1.411(lit.)

闪点 136 °F

Merck 14,5115

CAS 数据库 106-27-4(CAS DataBase Reference)

化学性质 无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。几乎不溶于水、丙二醇、甘油。

用途 丁酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要，一般在口香糖中用量570mg/kg;糖果中79mg/kg;烘烤食品中5lmg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中13mg/kg。

用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香蕉、菠萝、杏、樱桃和什锦水果等型香精。