丙酸苄酯

中文名称: 丙酸苄酯

中文同义词: 丙酸苯甲酯;丙酸苄酯;苄基丙酸酯;苄基 丙酸酯, 98+%;丙酸卞酯;苯甲醇杂质4

英文名称: Benzyl propionate

英文同义词: Benzylpropionat;enzyl n-propionate;Propanoicacid,phenylmethylester;propanoicacidphenylmethylester;BENZYL N-PROPANOATE;BENZYL PROPANOATE;BENZYL PROPIONATE;FEMA 2150

CAS号: 122-63-4

分子式: C10H12O2

分子量: 164.2

EINECS号: 204-559-3

相关类别: A-BFlavors and Fragrances;Alphabetical Listings;Certified Natural Products;Flavors and Fragrances;A-B;食品添加剂;食品香料;合成香料;日用品;香料及香精;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;芳烃;酯

Mol文件: 122-63-4.mol

熔点 221-223°C

沸点 222 °C(lit.)

密度 1.03 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.497(lit.)

FEMA 2150 | BENZYL PROPIONATE

闪点 205 °F

化学性质 无色液体，有鲜花的甜香气味。 易溶于有机溶剂，几乎不溶于水。

用途 用于调制日用、皂用香精

用途 常作为乙酸苄酯的修饰剂，共用于茉莉和玫瑰香精，使更清鲜，丙酸酯与乙酸酯配比一般是1：5。也作为新鲜花果香气，用于花香型、东方香型等。食用果香香精如苹果、生梨、香蕉、凤梨、葡萄、浆果中亦可用之。

用途 GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香蕉、杏子、桃子、樱桃、树莓等型香精。

用途 丙酸苄酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制香蕉、杏、桃、苹果、菠萝、草莓、葡萄、樱桃等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为19～150mg/kg；糖果中19mg/kg；烘烤食品中17mg/kg；冷饮中5.8mg/kg；软饮料中4.1mg/kg。