丁位癸内酯

中文名称： 丁位癸内酯 

中文别名： δ-癸内酯; δ-十一烷酸内酯; δ-戊基-δ-戊内酯; 四氢-6-戊基-2-H-吡喃-2-酮; 丁位癸内脂;

英文名称： δ-Decalactone

英文别名： 5-Decanolide; 5-Hydroxydecanoic acid, delta-lactone; DELTA-DECALACTONA; delta-Decalactone~5-Hydroxydecanoic acid delta lactone; Decanolide-1,5; Delta-amyl-delta-valerolactone; δ-Amyl-δ-valerolactone; Delta-Decalactone; Tetrahydro-6-pentyl-2H-Pyran-2-one ; 6-pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one; (6R)-6-pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one; (6S)-6-pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one; δ-decanolide

CAS号：         705-86-2

EINECS号： 211-889-1

分子式： C10H18O2

分子量： 170.2487

InChI： InChI=1/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3/t9-/m0/s1

密度： 0.94g/cm3

熔点： -27℃

沸点： 267.2°C at 760 mmHg

闪点： 106.1°C

蒸汽压： 0.00825mmHg at 25°C

外观：     无色至淡黄色澄清粘稠状液体。

香气：     有奶油香味、椰子和、桃子样的果香香气。

溶解性：  可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水，与水接触会产生水解反应，也可能产生聚合反应。

产品用途：

主要用于调制食用香精，可用于软饮料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、饼干、调味品和烘烤食品