D-异抗坏血酸钠

D-异抗坏血酸钠

中文别名:D-异抗坏血酸钠
中文同义词：D-异抗坏血酸钠盐，异维生素钠 D-异抗坏血酸 D-异抗坏血酸钠 赤藻糖酸钠 异维生素C钠 异VC钠 异维生素 C 钠 D(+)-异抗坏血酸钠
英文名称：2,3-DIDEHYDRO-3-O-SODIO-D-ERYTHRO-HEXONO-1,4-LACTONE
CAS号:6381-77-7;7378-23-6
EINECS号:228-973-9
分子量:198.1059
分子式:C6H7NaO6
分子式：C5H704·COOH  
分子量：176.03
理化性能：熔点166-172℃，该产品为白色或微黄色粉末，易溶于水(可溶解范围约30%)和醇。还原性强，暴露于光线或加热时逐渐变色（变黑）。干燥状态下稳定性强，但在水溶液中遇空气将很快分解。
外观：白色或微黄色结晶颗粒或粉末 
气味：无异味 
含量：99.0~100.5％ 
比旋度：[α] -16.5?~ -18.0
灼烧残渣：≤0.3% 
重金属：以铅计） ≤0.0010% 
铅：≤0.0005% 
砷：≤0.0003% 
粒度：20目筛筛余物≤2%
用途：D-异抗坏血酸为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用。在食品行业中，主要用于肉制品，饮料，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。用作食品抗氧化剂、防腐助色剂。