普鲁兰多糖

河北冠朗生物科技

中文名称：普鲁兰多糖

英文名称：Pullulan

CAS号：9057-02-7

包装规格

1kg/铝箔袋

1kg/铝锡

25kg/桶

25kg/铝桶

或根据您的需要

性质：
白色非结晶粉末。无味无臭。易溶于水和二甲基甲酰胺，不凝胶化，溶液粘稠、稳定、中性。不溶于醇、醚和油类。溶液粘度与阿拉伯树胶相同，具有很好的抗盐、抗酶、耐热、pH变化等增稠作用。成膜性强，水溶液在金属板上干燥后形成的膜对氧和氮有很强的阻气性。易形成水溶性食用膜。与其他水溶性高分子材料相容性好

应用：
普鲁兰多糖增稠剂、稳定剂、包衣剂、品质改进剂。一般与卡拉胶、刺槐豆胶等配合使用，用量为0.15%～0.5%。可直接添加到食品中，简化制造工艺，防止老化，赋予光泽，替代食品中部分淀粉质原料，制成低热量食品。也可喷涂或浸渍形成涂层以防止氧化。其薄膜产品可作为透明、可食用、低温稳定的抗氧化包装材料