乳化剂OP-10

乳化剂(Emulsifier)是用来提高乳浊液稳定性的食品添加剂。乳化剂分子内具有亲水和亲油两种基团，是能显著降低表面张力的表面活性剂。乳化剂易在水和油的界面形成界面层或吸附层，将一方很好地分散于另一方，使互不相溶的两种液体形成稳定的乳浊液。
亲水性胶体可在油滴界面形成多分子膜或增加连续相的黏度，对提高乳浊液的稳定性有一定的作用，在广义上属乳化剂，多作乳化稳定剂或增稠剂使用。亲水性胶体表面很少有或没有表面活性。
SAIB(乙酸异丁酸蔗糖酯，Sucrose acetate isobutyrate)和酯胶(Ester gum)等是亲油性物质，不属表面活性剂之列，但具有相对密度调节剂的作用，可以增加油相相对密度，防止乳浊液由于油水相相对密度差别过大而造成油相粒子上浮，对乳浊液有乳化稳定性作用，因此一般也归于乳化剂一类。
乳化剂种类很多，世界各国许可使用的品种不完全相同。中国许可使用12种，日本15种，美国30种。生产和销售量最大的是甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯和卵磷脂 5种。尤以前两种更为突出，主要是因为它们毒性低，效果好，价格合理。
乳化剂的分类方法也有多种，例如按来源可分为天然乳化剂和合成乳化剂。按其溶解性可分为水溶性乳化剂和油溶性乳化剂。按其在水中是否解离成离子，可分为离子型乳化剂和非离子型乳化剂。按其在水中显示活性部分的离子可分为阳离子型乳化剂和阴离子型乳化剂。按其作用分，可分为水包油型乳化剂和油包水型乳化剂。 烷基酚聚氧乙烯醚-10。R为C8或C9烷基，国外相应商品名分别为Igepal CA-630， Triton X-100或Igepal CO-630等[1]。国内也称TX-10。属非离子型表面活性剂。
辛基酚聚氧乙烯醚-10(Igepal CA-630，Triton X-100)：无色至淡黄色透明粘稠液体。d2541.0595。n25D1.4894。HLB值13.5。1%水溶液浊点63～67℃(非离子表面活性剂的浊点，是指非离子表面活性剂在水或盐水溶液中加热至混浊，冷却变澄清时的温度，是非离子表面活性剂的特性参数之一)。易溶于水、乙醇和丙酮，可溶于苯、甲苯、二甲苯等，不溶于石油醚。耐酸、碱、氧化剂和还原剂。可与各类表面活性剂混合使用。
壬基酚聚氧乙烯醚-10(IgepalCO-630)：无色至淡黄色透明粘稠液体。d2541.060。凝固点-3℃。HLB值13.0。1%水溶液浊点52～56℃。易溶于水、乙醇、乙二醇，可溶于苯、甲苯、二甲苯等，不溶于石油醚。
制备方法：可由辛基酚或壬基酚在氢氧化钠(或钾)催化下，与环氧乙烷反应制得乳化剂 OP-10。
用途：印染加工中用作匀染、扩散、浸湿剂。农药、医药和橡胶工业中用作乳化剂。亦可用作家用或工业用的洗涤剂等。 静电植绒粘合剂适用于皮革、橡胶、塑料、织物、纸张、水泥、瓷砖和墙体等各种基材上进行静电植绒，本品可常温固化，植绒制品粘结强度高，耐水性能优良，耐磨、耐候和耐溶剂性好，不褪色，不脱落，不损害基材的结构和性能。
原料配伍
本品中各组分质量份配比范围如下： 丙烯酸酯类单体400～500，环氧树脂类100～150，丙烯酸或丙烯酸与酰胺类化合物20～40，去离子水适量，助剂适量。
阴离子型乳化剂： 丙烯酸酯类单体总量=(0.5～3)∶100;非离子型乳化剂∶丙烯酸酯类单体总量=(2～6)∶100。
引发剂： 丙烯酸酯类单体总量=0.1～1(最佳0.2～0.6)∶100。
丙烯酸酯类单体可选用丙烯酸甲酯、丙烯酸乙酯、丙烯酸丁酯、丙烯酸-2-乙基己酯、甲基丙烯酸甲酯等。
环氧树脂可选用脂环族环氧树脂、芳香族环氧树脂、脂肪族环氧树脂，通常采用双酚A型环氧树脂，如E-51、E-44、E-42、E-33、E-31 等。
酰胺可选用脂肪族酰胺、不饱和脂肪族酰胺，最好选用N-羟甲基丙烯酰胺。
乳化剂：可选用阴离子型乳化剂和非离子型乳化剂混合的乳化剂，非离子型乳化剂可选用聚乙二醇辛基苯基醚乳化剂等，如乳化剂OP-10、乳化剂OP-20、乳化剂OP-100;阴离子型乳化剂可选用十二烷基苯磺酸钠、十二烷基磺酸钠、十二烷基硫酸钠。
引发剂可选用过硫酸钾或过硫酸铵等水溶性化合物。
助剂包括电解质、缓冲剂、增塑剂、阻燃剂、防冻剂、颜料等，可以在反应的不同时间分别加入，以提高聚合性。