葛缕子油

无色至淡黄色挥发性精油，陈：子呈暗色。具有香芹所特有的辛香和药草滋味。溶于Z，醇，几不溶于水。 GB 2760一1996：允许使用的食品用香料。主要用于面包、干酪、蛋糕、糖果、肉类、泡菜、沙司、调味品、酒、胶姆糖等。 由伞形科两年生草本香芹(Carum carvi)的成熟干燥果实经水蒸气蒸馏而得。得率约3%～6%。主要产于荷兰和苏联，我国北部亦有少量生产。