桔皮甙酶
中文名称:桔皮甙酶
英文名称:HESPERIDINASE
CAS号:37213-47-1
分子式:C28H34O15
分子量:0
EINECS号:253-402-5
Mol文件:Mol File
桔皮甙酶 用途与合成方法
橙皮苷酶是水解橙皮苷关键酶，具有很高的应用价值。利用橙皮苷酶水解橙皮苷可以得到橙皮素单糖苷、橙皮素、鼠李糖和葡萄糖。此外将橙皮苷酶添加到桔瓣罐头中，水解其中的橙皮苷，可以防止柑桔罐头产生白色沉淀。
桔皮甙酶的外观呈白色至暗褐色粉末或液体，溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。
桔皮甙酶能使柑橘类果实中不溶于水的橙皮苷（橙皮素-7-鼠里糖苷）分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并进一步分解为橙皮素和葡萄糖，可用作酶制剂，主要用于橘子罐头，以防止糖水中产生白色浑浊和果肉上出现白色斑点。
橙皮苷酶可由多种微生物产生，如青霉菌、米曲霉、黑曲霉和拟杆菌属等。目前国内关于产橙皮苷酶菌株的研究还比较少，已有报道的产橙皮苷酶的菌株多为霉菌。
化学性质
使不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠李糖)分解成鼠李糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并进一步分解为橙皮素和葡萄糖。最适pH值3.5，最适温度60℃，在pH值3.0～8.5范围内活性稳定。 用途
酶制剂。主要用于橘子罐头，以防止糖水中产生白色浑浊和果肉上出现白色斑点。 用途
生化研究，食品添加剂。 生产方法
柑橘果皮用氢氧化钠液浸渍，浸渍液经盐酸中和析出粗品，乙醇重结晶制得。 生产方法
由黑曲霉(Aspergillus niger)经特殊培养产生而得。 桔皮甙酶供应商 更多
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产品介绍：
中文名称：桔皮甙酶
英文名称：HESPERIDINASE
CAS：37213-47-1
纯度：98%
包装信息：100mg；250mg；500mg；1g；5g；10g；25g；50g；100g；250g；500g；1kg；5kg；10kg；25kg
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产品介绍：
中文名称：橙皮苷酶
CAS：37213-47-1
纯度：98%
包装信息：1g;5g;10g;25;100g;500g
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产品介绍：
中文名称：橙皮苷酶
英文名称：Hesperidinase
CAS：37213-47-1
纯度：BR,100u/mg
包装信息：5g/600;25g/1400;100g/3000
备注：品牌：康朗生物/KALANG;其它纯度及规格报价请电询。
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产品介绍：
中文名称：橙皮苷酶
英文名称：Hesperidinase
CAS：37213-47-1
纯度：powder,100U/mg
包装信息：1G,5G,25G,100G,500G
