细菌素

细菌素是一种小的、热稳定的、核糖体合成的抗菌肽，由细菌产生，对其他细菌具有活性，并且生产者对其免疫。它们在大小、结构、作用机制、抑制谱、免疫机制和靶细胞受体方面表现出相当大的多样性。

根据分子量、化学结构、热稳定性、表达修饰等特性，细菌素大致分为四类，具体分类及特征如表1。

表1 细菌素的分类

目前细菌素主要来源从原细胞中提取，由于提取过程繁琐，细菌素的产率往往较低。为了提高具有生物活性的细菌素的产量，一些研究采用了外源表达策略。而细菌素的纯化和鉴定是获得纯细菌素的关键步骤。

细菌素能够控制临床相关的敏感菌和耐药菌，纯化的细菌素可以作为天然防腐剂或保存剂添加到食品中。它还可以作为抗病原体添加剂添加到动物饲料中，以保护牲畜免受病原体损害。医学上细菌素具有替代抗生素作为抗菌药物的潜力，是一种新型的抗癌药物。 细菌素的杀菌机理与细菌素的种类和指示菌密切相关，与抗生素不同。这些机制可分为细胞包膜和抑制基因表达。

细菌素的抗菌机制 外观:白色粉末
纯度(HPLC) ≥98.0%
醋酸根含量5.0%～12.0%
水分含量≤8.0%
肽含量≥80.0% [1] DR. JUTTA NIGGEMANN. Baceridin, a Cyclic Hexapeptide from an Epiphytic Bacillus Strain, Inhibits the Proteasome[J]. ChemBioChem, 2014, 15 7: 1021-1029. DOI:10.1002/cbic.201300778.
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