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2-酮丁酸

2-酮丁酸

中文名称:2-酮丁酸
英文名称:2-Oxobutyric acid
CAS号:600-18-0
分子式:C4H6O3
分子量:102.09
EINECS号:209-986-9
Mol文件:600-18-0.mol
2-酮丁酸 结构式

2-酮丁酸 性质

熔点 30-34 °C(lit.)
沸点 84 °C20 mm Hg(lit.)
密度 1.2000
折射率 1.3972 (estimate)
FEMA 3723 | 2-OXOBUTYRIC ACID
闪点 179 °F
储存条件 Store at +2°C to +8°C.
溶解度 H2O:0.1g/mL,clear
酸度系数(pKa) 2.5(at 25℃)
形态 液体
比重 1.3972 (20/4℃)
颜色 白色到近乎白色
PH值 3.11(1 mM solution);2.38(10 mM solution);1.79(100 mM solution);
气味 (Odor) 1.00% 的丙二醇溶液。焦糖奶油味
香型 caramellic
JECFA Number 589
BRN 1700514
InChIKey TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N
LogP -0.75
CAS 数据库 600-18-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Butanoic acid, 2-oxo-(600-18-0)
EPA化学物质信息 2-Oxobutyric acid (600-18-0)

2-酮丁酸 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg):焙烤制品2.0;冷饮12;无醇饮料1.0。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-氧代丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
2-Oxobutanoic acid (2-Oxobutyrate, 2-ketobutyric acid, 2-oxobutyric acid, alpha-ketobutyric acid, α-ketobutyric acid)参与到很多氨基酸和丙酸、C-5分支的二元酸代谢过程中。

Human Endogenous Metabolite

2-Oxobutanoic acid (alpha-Ketobutyric acid) is a product in the enzymatic cleavage of cystathionine. 2-Oxobutanoic acid is a substance that is involved in the metabolism of many amino acids as well as propanoate metabolism and C-5 branched dibasic acid metabolism. 2-Oxobutanoic acid is also one of the degradation products of threonine. It can be converted into propionyl-CoA (and subsequently methylmalonyl CoA, which can be converted into succinyl CoA, a citric acid cycle intermediate), and thus enter the citric acid cycle.

用途 
天然香味料。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38
安全说明26-36/37/39-36
危险品运输编号1759
WGK Germany3
危险等级8
包装类别III
海关编码29183000

MSDS信息

语言:English
提供商:ACROS
语言:English
提供商:SigmaAldrich

2-酮丁酸 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-11-11 XW06001802 2-丁酮酸 600-18-0 1G 186
2024-11-11 XW06001801 2-丁酮酸 600-18-0 5G 505

2-酮丁酸 上下游产品信息

2-酮丁酸供应商 更多

杭州迪赛化工科技有限公司
黄金产品
联系电话:0571-88194596 15558156576
产品介绍:
中文名称:2-酮丁酸
英文名称:2-Ketobutyric acid
CAS:600-18-0
纯度:0.98
包装信息:10g,20g,1kg,50kg
浙江泽天精细化工有限公司
黄金产品
联系电话:0571-87682782 18957127338
产品介绍:
中文名称:2-酮丁酸
英文名称:2-Ketobutyricacid
CAS:600-18-0
纯度:99%
包装信息:5g;10g;100g;1kg;25kg;100kg或者按照客户要求包装
备注:我司常规产品,常年备库。详情请加QQ800182836,或者致电+86-18957127338.Email:sales@zetchem.com
河南奥诗曼生物科技有限公司
黄金产品 大货 现货
联系电话:0371-61318675 17719817155
产品介绍:
中文名称:2-酮丁酸
英文名称:2-Ketobutyric acid
CAS:600-18-0
纯度:95%
包装信息:1kg
备注:吨位
库存量:33982g
现货日期:2024/12/18 9:44:03
江苏罗瑞尔药业有限公司
黄金产品
联系电话: 15861782979
产品介绍:
中文名称:2-酮丁酸
英文名称:2-Oxobutyric acid
CAS:600-18-0
纯度:99%
包装信息:100G;500G;1KG;5KG;25KG;100KG;T
重庆康合悦成医药科技有限公司
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联系电话:023-61183015 13271886913
产品介绍:
中文名称:2-酮丁酸
英文名称:2-Oxobutyric acid
CAS:600-18-0
纯度:0.98
包装信息:1kg/;10kg/
备注:kg\ton

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2-酮丁酸
武汉华玖医药科技有限公司 2024-12-25
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上海弘顺生物科技有限公司 2024-12-25

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