600-18-0
中文名称
2-酮丁酸
英文名称
2-Oxobutyric acid
CAS
600-18-0
EINECS 编号
209-986-9
分子式
C4H6O3
MDL 编号
MFCD00004164
分子量
102.09
MOL 文件
600-18-0.mol
更新日期
2026/09/18 13:03:48
结构式
基本信息
中文别名
2-丁酮酸
2-氧代丁酸
2-酮丁酸
酮丁酸
2-丁酮酸,98%
2-氧代丁酸
2-酮丁酸
酮丁酸
2-丁酮酸,98%
英文别名
2-KETOBUTYRIC ACID
2-KETO-N-BUTYRIC ACID
2-OXOBUTANOIC ACID
2-OXOBUTYRIC ACID
3-METHYLPYRUVIC ACID
A-KETOBUTYRIC ACID
ALPHA-KETOBUTYRIC ACID
ALPHA-KETO-N-BUTYRIC ACID
ALPHA-OXOBUTYRIC ACID
FEMA 3723
FEMA NUMBER 3723
PROPIONYLFORMIC ACID
2-Ketobutanoic acid
2-oxo-butanoicaci
alpha-Ketobutric acid
alpha-Oxobutyrate
alpha-Oxo-n-butyric acid
Butanoicacid,2-oxo-
Butyric acid, 2-oxo-
Formic acid, propionyl-
2-KETO-N-BUTYRIC ACID
2-OXOBUTANOIC ACID
2-OXOBUTYRIC ACID
3-METHYLPYRUVIC ACID
A-KETOBUTYRIC ACID
ALPHA-KETOBUTYRIC ACID
ALPHA-KETO-N-BUTYRIC ACID
ALPHA-OXOBUTYRIC ACID
FEMA 3723
FEMA NUMBER 3723
PROPIONYLFORMIC ACID
2-Ketobutanoic acid
2-oxo-butanoicaci
alpha-Ketobutric acid
alpha-Oxobutyrate
alpha-Oxo-n-butyric acid
Butanoicacid,2-oxo-
Butyric acid, 2-oxo-
Formic acid, propionyl-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 熔点 | 30-34 °C(lit.) |
| 沸点 | 84 °C20 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.2000 |
| FEMA | 3723 |
| 折射率 | 1.3972 (estimate) |
| 闪点 | 179 °F |
| 储存条件 | −20°C |
| 溶解度 | H2O:0.1g/mL,clear |
| 酸度系数(pKa) | 2.5(at 25℃) |
| 形态 | 液体 |
| 比重 | 1.3972 (20/4℃) |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| PH值 | 1.1 (100g/l, H2O, 20℃) |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in propylene glycol. sweet brown caramel creamy lactonic |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | caramellic |
| JECFA Number | 589 |
| BRN | 1700514 |
| 主要应用 | cleaning products cosmetics food and beverages personal care |
| InChI | 1S/C4H6O3/c1-2-3(5)4(6)7/h2H2,1H3,(H,6,7) |
| InChIKey | TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCC(C(O)=O)=O |
| LogP | -0.75 |
| CAS 数据库 | 600-18-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 2-oxo-(600-18-0) |
| EPA化学物质信息 | 2-Oxobutyric acid (600-18-0) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS05 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H314 |
| 防范说明 | P280-P301+P330+P331-P303+P361+P353-P304+P340+P310-P305+P351+P338-P363 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S26-S36/37/39 |
| 危险品运输编号 | 1759 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29183000 |
| 存储类别 | 8A - Combustible corrosive hazardous materials |
| 危险性类别 | Eye Dam. 1 Skin Corr. 1B |
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.0；冷饮12；无醇饮料1.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-氧代丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
2-Oxobutanoic acid (2-Oxobutyrate, 2-ketobutyric acid, 2-oxobutyric acid, alpha-ketobutyric acid, α-ketobutyric acid)参与到很多氨基酸和丙酸、C-5分支的二元酸代谢过程中。
靶点
|
Human Endogenous Metabolite
|
体外研究
2-Oxobutanoic acid (alpha-Ketobutyric acid) is a product in the enzymatic cleavage of cystathionine. 2-Oxobutanoic acid is a substance that is involved in the metabolism of many amino acids as well as propanoate metabolism and C-5 branched dibasic acid metabolism. 2-Oxobutanoic acid is also one of the degradation products of threonine. It can be converted into propionyl-CoA (and subsequently methylmalonyl CoA, which can be converted into succinyl CoA, a citric acid cycle intermediate), and thus enter the citric acid cycle.
知名试剂公司产品信息
600-18-0(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2-酮丁酸价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | HY-W007926R | 2-酮丁酸 2-Oxobutanoic acid (Standard) | 600-18-0 | 10 mg | 350元 |
| 2026/09/15 | HY-W007926R | 2-酮丁酸 2-Oxobutanoic acid (Standard) | 600-18-0 | 25 mg | 660元 |
| 2026/09/15 | HY-W007926R | 2-酮丁酸 2-Oxobutanoic acid (Standard) | 600-18-0 | 50 mg | 1000元 |
供应商信息 更多
杭州鼎欣生物科技有限公司
黄金产品
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0571-88194596 15558156576
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Ketobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：0.98
包装信息：10g,20g,1kg,50kg
浙江泽天精细化工有限公司
黄金产品
联系电话：
0571-87682782 18957127338
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Ketobutyricacid
CAS：600-18-0
纯度：99%
包装信息：5g;10g;100g;1kg;25kg;100kg或者按照客户要求包装
备注：我司常规产品，常年备库。详情请加QQ800182836，或者致电+86-18957127338.Email:sales@zetchem.com
河南奥诗曼生物科技有限公司
现货
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产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Ketobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：95%
包装信息：1kg
备注：吨位
库存量：
20552g
现货日期：
2026/9/18 13:03:48
重庆康合悦成医药科技有限公司
黄金产品
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023-61183015; 13271886913
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Oxobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：0.98
包装信息：1kg/;10kg/
备注：kg\ton
上海吉至生化科技有限公司
现货
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021-4009004166/18616739031 18616739031
产品介绍：
中文名称：2-丁酮酸
英文名称：2-Ketobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：97%
包装信息：1g;5g;25g;100g
备注：K91320
库存量：
1g
现货日期：
2026/9/14 13:52:19
北京百灵威科技有限公司
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18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：2-氧代丁酸
英文名称：2-Oxobutyric Acid
CAS：600-18-0
纯度：98.0%(GC&T)
包装信息：5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话：
18930552037
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Oxobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
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021-67121386
产品介绍：
中文名称：2-氧代丁酸
英文名称：2-Oxobutyric Acid
CAS：600-18-0
纯度：98.0% GC&T
包装信息：5G
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
联系电话：
400-0056266
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Oxobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：98%
包装信息：5G
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
南京康满林化工实业有限公司
联系电话：
025-83697070 13770331960
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Oxo-butanoic acid
CAS：600-18-0
纯度：0.98
包装信息：5KG; 1KG
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：
021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Ketobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：98%
备注：B15181 白色晶体 97%
四川库利南科技有限公司
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Oxobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品
上海相辉医药科技有限公司
联系电话：
13761987713
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-oxobutanoic acid
CAS：600-18-0
纯度：95%
包装信息：5g; 50g;100g;1kg;10kg
湖南汇百侍生物科技有限公司
联系电话：
0731-85526065 13308475853
产品介绍：
中文名称：2-丁酮酸
英文名称：2-Ketobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：BR，95%
包装信息：1g;
5g;
25g;
100g
斯百全化学（上海）有限公司
联系电话：
021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
产品介绍：
英文名称：alpha-Ketobutyric Acid
CAS：600-18-0
包装信息：1GM
备注：K1073
南京诺利斯医药科技有限公司
联系电话：
13901585132
产品介绍：
中文名称：2-酮丁酸
英文名称：2-Oxobutyric acid
CAS：600-18-0
纯度：0.95
包装信息：5KG;1KG;100G
江苏艾康生物医药研发有限公司
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025-66113011 13913916777
产品介绍：
英文名称：2-Oxobutyric Acid
CAS：600-18-0
纯度：95%
包装信息：1g;5g;10g