胆碱 性质
| 熔点 | 232-233 °C (decomp) |
|---|---|
| 沸点 | 195.35°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.09 g/mL at 20 °C |
| 折射率 | n |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | Easily soluble (water), soluble (ethanol), slightly soluble (amyl alcohol), insoluble ((C2H5)2O, CHCl3) |
| 酸度系数(pKa) | 13.9(at 25℃) |
| CAS 数据库 | 62-49-7(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Choline (62-49-7) |
胆碱 用途与合成方法
胆碱是带正电荷的四价碱基，是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体。机体内胆碱的获取或者通过肝，卵之类的食物〔主要以磷脂酰胆碱（PC）的形式存在〕，或者由内源性合成的PC而来〔通过磷脂酰乙醇胺（PE）的连续甲基化过程〕。机体除了从作为大分子PC的一部分而取得胆碱以外，不能通过其他途径生成胆碱。然而，所有的细胞显然都通过PE甲基化而合成PC，并且所有的细胞都能在磷脂酶D或其他磷脂酶类催化下使食物和内源性PC中的胆碱游离出来。 胆碱有促进脑发育和提高记忆能力；保证信息传递；调控细胞凋亡；构成生物膜的重要组成成分；促进脂肪代谢；促进体内转甲基代谢和降低血清胆固醇的作用。 LD50400mg/kg(大鼠，腹腔)。 GB 14880—94：婴幼儿食品，380～790mg/kg。
GB 2760 2001：果冻50～100mg/kg。
GB 2760 2001：果冻50～100mg/kg。
生产方法
由甲醛经氯化铵甲基化得到三甲胺后，再与环氧乙烷加成而得胆碱。
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中文名称：胆碱
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纯度：90%
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