刺梨提取物

刺梨提取物在卷烟中具有增强烟香、增加香气量、掩盖杂气、降低刺激、生津回甜、改善余味的作用，是一种应用效果较好的烟用香料。刺梨提取物中含有烯、醛、酮、有机酸、酯类等致香成分，具有较好的物质基础。用正己烷提取刺梨汁中挥发性脂肪酸用于卷烟加料，具有明显增加烟香、改善余味、减轻苦涩味的作用。

刺梨提取物为蔷薇科植物刺梨Rosa roxburghii Tratt. f. normalis Rehd. et Wils.的果实提取物，含有丰富的维生素C(Vc) 、超氧化物歧化酶(SOD) 、刺梨黄酮、刺梨多糖及多种人体必须氨基酸。具有调节机体免疫功能、解毒、镇静、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤等多种生物学作用。因此，刺梨提取物成为许多药品制造的重要原材料。以刺梨提取物制造药品，可以大大提高对刺梨营养的利用程度。本信息是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。 刺梨果肉中维生素C含量丰富，被誉为水果中“维C之王”。
【基源】为蔷薇科植物刺梨Rosa roxburghii Tratt. f. normalis Rehd. et Wils.的果实。
【别名】茨梨、文先果、团糖。
【生境分布】分布于四川、云南、贵州、湖南、广西等省(自治区)， 以贵州省野生刺梨最多。多散生于山野、田边、路旁、溪沟两岸及丘陵坡地。在年平均温度12～16℃、海拔1 000～1 600米地带分布多而生长繁茂。
【植物形态】刺梨树为丛生性， 株高1.2米。主根不发达，侧根与须根多， 根系浅。无自然休眠期。易形成不定芽发生根蘖苗， 可供繁殖。枝绿色， 老枝黑褐色， 粗皮呈条状剥离。叶为奇数羽状复叶， 小叶5～15枚， 对生，椭圆形， 叶缘有锯齿， 小叶柄和总叶柄基部两侧着生成对硬刺。花单生， 少数2～7朵聚生， 两性花， 花托肥大，具密刺，花瓣粉红色。果实由花托发育而成， 扁圆形， 少数为圆锥形或纺锤形。果面橙黄色， 有时带红晕， 密生小刺，刺软或硬， 也有无刺果实。果肉脆，具浓香气。果内有种子30～50粒， 少数10～15粒。

图1为刺梨 刺梨的化学成分主要分为维生素类、微量元素类、五环三萜类、黄酮类、有机酸类，其他成分还有SOD、PRRT、氨基酸和无机盐等。
1.维生素类
刺梨富含丰富的维生素，维生素C为2087mg /100g，是苹果的800倍、香蕉的400倍、紅桔的100倍、西红柿的22倍、猕猴桃的10倍；维生素E为2.40～3.61mg/100g；维生素K1为0.67mg/100g；维生素B2为1.67μg/100g；胡萝卜素为0.13mg/100g。
2.微量元素
主要有铁(Fe) 、锰(Mn) 、锌(Zn) 、锶(Sr) 、硒(Se) 、铷(Ｒb) 、铜(Cu) 、钴(Co) 、镍(Ni) 、铝(Al) 、钒(V) 、氟(F) 、硅(Si) 等。其中Fe、Mn、Zn、Se、Cu、Co、Ni、F、V 和Si 为人体必需微量元素。
3.黄酮类
刺梨中含有生物活性物质黄酮类化合物，其总黄酮量平均为0.68%，最高达到0.8%。其甙元分别为杨梅素、槲皮素、山萘素。
4.五环三萜类
刺梨三萜类化合物多为五环三萜类，从刺梨中分离出了刺梨苷、五环三萜酯苷、euscaphic acid(R－5) 、委陵菜酸(R－6) 、刺梨酸(R－7) 、刺梨甙(R－8) 、野蔷薇甙(R－9) ，其中R－5、R－6互为一对五环三萜酸的差向异构体。
5.有机酸类
刺梨果实中主要含有苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、草酸和琥珀酸6种有机酸组分和较高含量的抗坏血酸等。
6.其它类成分
从刺梨果实中分离提纯出具有增强人体免疫力及具有抗衰老作用的超氧化物歧化酶(SOD)。刺梨含有15种氨基酸，分别是苯丙氨酸、缬氨酸及亮氨酸 、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸；此外还含有天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、组氨酸、精氨酸，总蛋白质的含量为3. 28% ～ 8. 34%( 干基) 。 1.抗氧化
刺梨提取物能增加血浆中抗氧化剂的含量, 提高机体抗氧化能力,减轻自由基引起的毛细管内皮、动脉、脑部的损伤, 促进微循环, 维持心血管和中枢神经的正常功能。冠心病患者口服刺梨汁后血浆抗氧化剂水平及低密度脂蛋白( LDL) 抗氧化能力提高。研究表明刺梨提取物是通过抑制LDL 的氧化修饰, 同时多种抗氧化剂可介导细胞内胆固醇外流而抑制促泡沫细胞形成来实现其抗动脉硬化的功能。
2.抗癌防癌
刺梨提取物中含有活性物质儿茶素能够阻断体内致癌物质N-亚硝基化合物的合成, 因而刺梨具有抗癌防癌作用。刺梨提取物对胃癌SGC-7901 与MNK- 45 细胞的体外生长具有一定的抑制作用。虽然刺梨对胃癌细胞的体外生长具有抑制作用, 但对人脐带血CD34+造血干细胞增殖分化无明显影响, 表明刺梨在抗肿瘤作用剂量下, 可能不会引起明显的造血抑制。
3.调节机体免疫功能
刺梨提取物口服液能明显提高动物免疫功能，增强免疫功能的主要成分是刺梨多糖(PRRT) 。刺梨多糖能够提高小鼠抗疲劳、耐缺氧、耐高温及耐低温能力，显著提高小鼠免疫力。
4.抗动脉粥样硬化(AS)
刺梨汁富含多种维生素、SOD 及黄酮等多种活性成分，其抗AS作用为多种成分协同作用的结果。体外试验表明，刺梨汁可抑制多种脂蛋白诱导的细胞增殖，显著降低细胞内胆固醇含量，抑制泡沫细胞的形成，提高低密度脂蛋白(LDL) 抗氧化能力，利于减轻AS 的发生程度。
5.降低重金属负荷
刺梨汁不仅能促进锰的排泄, 还对锰中毒引起的脂质过氧化损害具有一定拮抗作用,可能与刺梨含有抗氧化剂物质有关, 已有研究发现锰作业工人饮用刺梨饮料后,能降低体内锰的负荷, 拮抗脂质过氧化作用。刺梨汁具有与EDTA 类似的驱铅作用，能降低血铅浓度，但不会导致微量元素的紊乱; 不仅如此，刺梨汁还可促进染镉大鼠24h 尿镉的排泄，减少血、肝、肾组织中的镉蓄积量，具有明显的驱镉作用。无论是刺梨汁还是以刺梨为原料开发的保健口服液都具有较好的降低重金属负荷的能力，不仅能加速重金属排泄，同时还能减缓重金属对人体的损伤，其治疗效果优于阳性治疗药物。
6.其他作用
刺梨提取物对CC14 所致的肝损害具有一定保护作用。刺梨黄酮能有效保护胰脏免受四氧嘧啶氧化损伤, 预防糖尿病。刺梨多糖能够提高小鼠抗疲劳、耐缺氧、耐高温及耐低温能力,显著提高小鼠免疫力, 这可能与自然杀伤细胞活性的提高有关。 10～19日孕鼠经口摄入乙基脲(88mg/kg)和亚硝酸钠(35mg/kg)，其仔鼠于出生后133～279日100%死于神经系统为主的肿瘤，平均每鼠4.1个肿瘤，而加 8mg/kg刺梨汁的孕鼠，仅14%仔鼠发生肿瘤，平均每鼠1.9个肿瘤。结果表明刺梨汁阻断N-亚硝基乙基脲在孕鼠体内合成，有防癌作用。实验证明0.5ml刺梨汁能有效阻断20μmol L-脯氨酸和亚硝酸钠在大鼠体内合成N-硝基脯氨酸，阻断率为 78.7%，此作用优于20μmol维生素C(阻断率为41.82%)。这提示刺梨汁中除维生素C外，还有其他成分起阻断作用。刺梨具有许多防癌抗癌因子，除了维生素C、E和胡萝卜素外，还含有丰富的微量元素硒和锌，能治疗早期子宫颈癌的β-谷甾醇，具有防癌和抗衰老作用的超氧化物歧化酶等。刺梨中含有的叶酸是一种独特的抗癌物质。刺梨所含有的单宁酸对人体细胞癌变有较强的抑制作用。 从目前市场情况分析来看，较多的刺梨食品主要是罐头、可乐、啤酒、饼干等，多为刺梨汁的二次加工，由于刺梨汁在运输和贮存方面都具有极大的不方便性，加之刺梨果汁的保鲜期过短，处理过程工艺处理不到位容易造成营养流失等。相比较而言，刺梨在药用方面的处理会更加简单，储存和运输也更加方便，最重要的是营养成分的损失较少，因此，刺梨提取物成为许多药品制造的重要原材料。以刺梨提取物制造药品，可以大大提高对刺梨营养的利用程度，同时对物品的质量和成分较容易控制，可以实现刺梨产品常态化。但与此同时，目前市场上对刺梨饮品的研究也在紧随其后，其中某款根据菠萝、刺梨、芦荟合成的复合型饮料，就以营养和美味赢得广阔市场。 性味甘、酸、涩，平。入脾、肾、胃经。功效健胃消食，滋补强壮。用于食积饱胀，虚羸瘦弱。