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蜡质玉米淀粉

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蜡质玉米淀粉
蜡质玉米淀粉 用途与合成方法
  • 概述

    蜡质玉米又称糯玉米,我国民间俗称粘玉米。蜡质玉米外观不透明,质地致密均质,似石蜡。用刀切开其籽粒,切口表面有蜡样光泽,虽然其不含腊成分,但由此得名蜡质玉米。蜡质玉米淀粉是蜡质玉米经湿磨提取后可得到的。

  • 用途

    蜡质玉米淀粉是一种用途很广的特殊淀粉品种,己被广泛应用于焙烤食品、儿童食品、膨化食品、冷冻食品等食品行业。

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