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3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮

3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮

英文名称:3-HEPTYLDIHYDRO-5-METHYL-2(3H)-FURANONE
CAS号:40923-64-6
分子式:C12H22O2
分子量:198.3
EINECS号:255-141-2
Mol文件:40923-64-6.mol
3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮 结构式

3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮 性质

沸点 290℃
密度 0.916
FEMA 3350 | 3-HEPTYLDIHYDRO-5-METHYL-2(3H)-FURANONE
闪点 117℃
气味 (Odor) 果香味
香型 creamy
JECFA Number 244
LogP 3.496 (est)
EPA化学物质信息 2(3H)-Furanone, 3-heptyldihydro-5-methyl- (40923-64-6)

3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。 FEMA:焙烤制品、肉类制品、汤料、肉汁浇料及乳制品,均1.5mg/kg。
化学性质 
澄明无色液体。
用途 
食品用香料。

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