福尔马林

福尔马林是一种37%的甲醛水溶液，通过甲醇的氧化产生，而聚合固体形式被称为低聚甲醛。福尔马林在牙科中用作消毒剂、防腐剂，主要用于生物标本的组织固定，以备病理解剖检查。 福尔马林是甲醛的水溶液，外观无色透明，具有腐蚀性，且因内含的甲酵挥发性很强，开瓶后一下子就会散发出强烈的刺鼻味道。而甲醛则是一种高刺激性有毒气体，具易燃性及腐蚀性，在一般空气里均能测出微量，相当易溶于水，制造上通常利用化工方法氧化甲醇〈Methauol；木精）而得。 甲醛是一种无色、刺激性很强的气体，在水、醇和醚中容易溶解。在常温下甲醛是一种气体，往往以水溶液的形式存在。用来浸泡生物标本的福尔马林就是35%~40%甲醛水溶液。如今市场上有些海鲜看起来很新鲜、有光泽，但买回去后，人们会发现其有异味，表面也黯淡下来，有腐烂的迹象，这些海鲜就很有可能曾经浸过福尔马林。以乌贼为例，市场上的乌贼看起来都很饱满、光亮，而有些顾客买回家的海鲜，在放几个小时之后，颜色就会变暗，“肚子”还会干瘪，再久之后，表面的黏膜会破碎甚至腐烂。 长期接触福尔马林有致癌的风险，而福尔马林已经被认为是一种“可疑致癌物”。微量的甲醛在人体内基本上不存在残留，代谢也不缓慢，约35%可以被代谢成甲酸，在尿液中以甲酸盐形式排出，其余65%可继续代谢为二氧化碳与水。但它最大的问题是：可能导致细胞变性，而且它能使细菌、人体分离细胞或动物细胞的基因突变试验呈阳性反应，因此不能排除致畸的可能。