性状一 性状二 所属类别一 所属类别二 用途与作用一 用途与作用二 合成工艺与制法一 合成工艺与制法二 参考质量标准一 参考质量标准二

乙基麦芽酚价格

性状一 性状二 所属类别一 所属类别二 用途与作用一 用途与作用二 合成工艺与制法一 合成工艺与制法二 参考质量标准一 参考质量标准二

乙基麦芽酚 更多供应商 4940-11-8 乙基麦芽酚 价格

性状一

白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89~93℃。溶于热水、乙醇等有机溶剂,微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为:15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66,水溶液呈微酸性,乙醇中为10.0,丙二醇中为5.88。在室温下有较大的挥发度,宜密闭贮存。大白鼠经口LD50150mg/kg,Adl 0~2mg/kg(FAO/WHO,1994)。

性状二

白色结晶性粉末或针状结晶,具有持久的焦糖和水果香气,味甚甜。稀释溶液呈甜的果香味。熔点约90℃(89~93℃)。Lg溶于约55ml的水或10ml的乙醇,或17ml的丙二醇、或5ml氯仿。

所属类别一

食品添加剂: 食品香料

所属类别二

食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料

用途与作用一

乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料,香味比麦芽酚强4~6倍,具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要,一般在糖果和口香糖中5~50mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5~15mg/kg;软饮料中为1.5~6mg/kg。

用途与作用二

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、葡萄、菠萝、香草等香精。

合成工艺与制法一

由淀粉发酵制成曲酸,然后再合成而得。
由糠醛或糠醇合成而成。

合成工艺与制法二

糠醇法
糠醇在甲醇水溶液中经通人氯气氯化生成4-氯代-6-羟基-2[H]-吡喃-3[6H]-酮,然后加热水解得焦袂康酸;在碱性条件下焦袂康酸与乙醛缩合得羟乙基焦袂康酸,在盐酸中用锌粉将其还原为乙基麦芽酚。$S001$S糠醛法
糠醛与乙基溴化镁作用得到乙基糠醇,然后在甲醇水溶液中、0℃下通氯气氧化,接着加热至100℃水解得乙基麦芽酚。此法原料来源广、路线短、工艺条件温和、设备简单、三废少,有较好的发展前景。$S002$S半合成法
以淀粉为原料,经犁头霉发酵制得曲酸;曲酸与氯化苄在氢氧化钠-甲醇溶液中醚化生成曲酸苄醚;然后用二氧化锰氧化成考门酸苄醚,并在盐酸存在下脱苄生成考门酸;再经脱羧成为焦袂康酸,最后与乙醛缩合,并用锌粉还原成麦芽酚。$S001$S

参考质量标准一

GB 12487—90(强制性国标)
外观白色粉末或针状结晶
香气具有水果样焦甜香气,无杂气
含量(以C7H8O3计)≥99.0%
熔点,℃89.0~92.0
砷(GT-3)≤0.0003%
重金属(GT-16;试样lg)≤0.001%
水分(GT-32-1)≤0.5%
灼烧残渣(GT-27;试样lg)≤0.2%

参考质量标准二

12487—1990
含量/%≥99.0
灼烧残渣/%≤0.2
水分/%≤0.5
砷(以As计)/%≤0.0003
重金属(以Pb计)/%≤0.001
铅/%≤0.001
外观白色粉末或针状结晶
香气具有水果样焦香气

乙基麦芽酚价格(试剂级)

  • 更新日期 2023-01-06
  • 产品编号 R12149
  • 品牌 
  • 产品信息 乙基麦芽酚,1000ppm  Ethyl maltol,1000ppm
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 1ml
  • 价格 528
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2023-01-06
  • 产品编号 R11185
  • 品牌 
  • 产品信息 乙基麦芽酚标准溶液,100ppm  Ethyl maltol Standard solution, 100ppm
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 1ml
  • 价格 335
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2023-01-06
  • 产品编号 C45080
  • 品牌 
  • 产品信息 乙基麦芽酚  Ethyl maltol, 98%
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 25g
  • 价格 706
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2023-01-06
  • 产品编号 C45080
  • 品牌 
  • 产品信息 乙基麦芽酚  Ethyl maltol, 98%
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 100g
  • 价格 1962
  • 库存信息 0

  • 更新日期 2023-01-06
  • 产品编号 XW49401182
  • 品牌 
  • 产品信息 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮  2-ethyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-ethyl-3-hydroxy-4h-pyran-4-one;ethyl maltol
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 100G
  • 价格 295
  • 库存信息 <10

  • 更新日期 2023-01-06
  • 产品编号 XW49401181
  • 品牌 
  • 产品信息 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮  2-ethyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-ethyl-3-hydroxy-4h-pyran-4-one;ethyl maltol
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 25G
  • 价格 169
  • 库存信息 请询货期

  • 更新日期 2023-01-06
  • 产品编号 H0550
  • 品牌 
  • 产品信息 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮  2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 MFCD00059795
  • 规格与纯度 
  • 包装 25G
  • 价格 350
  • 库存信息 9

  • 更新日期 2023-01-06
  • 产品编号 S6335
  • 品牌 
  • 产品信息 乙基麦芽酚  Ethyl maltol
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 25mg
  • 价格 794.96
  • 库存信息 现货

  • 更新日期 2022-09-18
  • 产品编号 HY-W010320
  • 品牌 
  • 产品信息 乙基麦芽酚  Ethyl maltol
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 100mg
  • 价格 500
  • 库存信息 In-stock

  • 更新日期 2022-09-18
  • 产品编号 HY-W010320
  • 品牌 
  • 产品信息 乙基麦芽酚  Ethyl maltol
  • CAS号 4940-11-8
  • MDL号 
  • 规格与纯度 
  • 包装 10mM * 1mLin DMSO
  • 价格 550
  • 库存信息 In-stock

相关产品