甲基麦芽酚价格
甲基麦芽酚 更多供应商 118-71-8 甲基麦芽酚 价格
性状一
白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香气，稀溶液呈草莓香味。易挥发，93℃升华。1g样品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇，微溶于苯、乙醚，不溶于石油醚。
天然品存在于炒麦芽、松针和菊苣等中。
天然品存在于炒麦芽、松针和菊苣等中。
性状二
白色针状结晶或结晶性粉末，具有甜焦奶糖香气。熔点161～162℃，易挥发，93℃升华。1g样品溶于82mL水、21mL乙醇、28mL丙二醇、80mL甘油，微溶于乙醚和苯，不溶于石油醚。大白鼠经口LD502330mg/kg,Adl 0～1mg/kg(FAO/WHO，1994)。
所属类别一
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
所属类别二
食品添加剂: 食品香料
用途与作用一
麦芽酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于糕点、巧克力、糖果、烟酒香精中，起甜味剂和香味增效剂的作用。口香糖中使用量为90mg/kg；糖果中31mg/kg；烘烤食品中30mg/kg；果冻中15mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；布丁类中7.5mg/kg；软饮料中4.1mg/kg。
用途与作用二
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麦芽、果仁、香草和各种水果型香精。用于面包，蛋糕有刚烤出来的风昧。
合成工艺与制法一
糠醇法
糠醇在甲醇水溶液中通人氯气氯化生成4-氯代-6-羟基-2[H]-吡喃-3[6H]-酮，然后加热水解得焦袂康酸，在碱性下将其与甲醛缩合得羟甲基焦袂康酸，用锌粉在盐酸中将其还原为麦芽酚。$S001$S半合成法
以淀粉为原料，经梨头霉发酵制得曲酸。曲酸与氯化苄在氢氧化钠-甲醇溶液中醚化生成曲酸苄醚；然后用二氧化锰氧化生成考门酸苄醚，并在盐酸存在下脱苄生成考门酸，再脱羧成为焦袂康酸，最后与甲醛化合，并用锌粉还原成麦芽酚。$S002$S
糠醛法
糠醛与甲基溴化镁作用得到甲基糠醇，然后在甲醇水溶液中、0℃下通氯气氧化，接着加热至100℃水解得到麦芽酚。此法原料来源广，工艺路线短，条件温和，设备简单，“三废”少，有较好的发展前景。$S003$S
糠醇在甲醇水溶液中通人氯气氯化生成4-氯代-6-羟基-2[H]-吡喃-3[6H]-酮，然后加热水解得焦袂康酸，在碱性下将其与甲醛缩合得羟甲基焦袂康酸，用锌粉在盐酸中将其还原为麦芽酚。$S001$S半合成法
以淀粉为原料，经梨头霉发酵制得曲酸。曲酸与氯化苄在氢氧化钠-甲醇溶液中醚化生成曲酸苄醚；然后用二氧化锰氧化生成考门酸苄醚，并在盐酸存在下脱苄生成考门酸，再脱羧成为焦袂康酸，最后与甲醛化合，并用锌粉还原成麦芽酚。$S002$S
糠醛法
糠醛与甲基溴化镁作用得到甲基糠醇，然后在甲醇水溶液中、0℃下通氯气氧化，接着加热至100℃水解得到麦芽酚。此法原料来源广，工艺路线短，条件温和，设备简单，“三废”少，有较好的发展前景。$S003$S
合成工艺与制法二
由发酵法制得曲酸后与氯化苄进行醚化得曲酸苄醚，经二氧化锰和盐酸催化下生成考闷酸，再经脱羧得焦炔康酸，经甲基化而成。
用氮杂环己烷反应成焦炔康酸，然后在2位甲基化后制成。
乙二酸二乙酯在乙醇钠存在下与丙酮缩合后在三氯甲烷溶液中通入溴，得γ-衍生物；再由氢氧化钾进行加水分解成袂康酸，然后加热脱羧基得焦袂康酸，用甲醛和哌啶处理再还原而得。
用氮杂环己烷反应成焦炔康酸，然后在2位甲基化后制成。
乙二酸二乙酯在乙醇钠存在下与丙酮缩合后在三氯甲烷溶液中通入溴，得γ-衍生物；再由氢氧化钾进行加水分解成袂康酸，然后加热脱羧基得焦袂康酸，用甲醛和哌啶处理再还原而得。
参考质量标准一
QB 861—1983
| 含量/% | ≥98.0 |
| 熔点/℃ | 159～163 |
| 灼烧残渣/% | ≤0.02 |
参考质量标准二
| 指标名称 | QB 861—83 l(强制性标准) | FCC,1996 |
| 含量/%(干基计) | ≥98 | ≥99.0 |
| 熔程/℃ | 159～163 | 160～164 |
| 重金属(以Pb计) | - | ≤0.002% |
| 铅 | - | ≤10 mg/kg |
| 灼烧残渣/％ | ≤0.02 | ≤0.2 |
| 水分/%(GT-32-1) | - | ≤0.5 |
甲基麦芽酚价格(试剂级)
- 更新日期 2024-01-25
- 产品编号 HY-W012788
- 品牌
- 产品信息 甲基麦芽酚 Maltol
- CAS号 118-71-8
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100mg
- 价格 500
- 库存信息 In-stock
- 更新日期 2024-01-25
- 产品编号 HY-W012788
- 品牌
- 产品信息 甲基麦芽酚 Maltol
- CAS号 118-71-8
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 10mM * 1mLin DMSO
- 价格 550
- 库存信息 In-stock
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 A10735
- 品牌
- 产品信息 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮, 99% 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, 99%
- CAS号 118-71-8
- MDL号 MFCD00006578
- 规格与纯度
- 包装 25g
- 价格 441
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 A10735
- 品牌
- 产品信息 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮, 99% 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, 99%
- CAS号 118-71-8
- MDL号 MFCD00006578
- 规格与纯度
- 包装 100g
- 价格 1277
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 C12155
- 品牌
- 产品信息 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, 99%
- CAS号 118-71-8
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 5g
- 价格 408
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 C12155
- 品牌
- 产品信息 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, 99%
- CAS号 118-71-8
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 25g
- 价格 601
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 C12155
- 品牌
- 产品信息 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, 99%
- CAS号 118-71-8
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100g
- 价格 1386
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 C12155
- 品牌
- 产品信息 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, 99%
- CAS号 118-71-8
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 6395
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 M0673
- 品牌
- 产品信息 麦芽醇 Maltol
- CAS号 118-71-8
- MDL号 MFCD00006578
- 规格与纯度 >99.0%(LC)(T)
- 包装 25G
- 价格 265
- 库存信息 14
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 M0673
- 品牌
- 产品信息 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
- CAS号 118-71-8
- MDL号
- 规格与纯度 >99.0%(HPLC)(T)
- 包装 100g
- 价格 350
- 库存信息 2
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 M0673
- 品牌
- 产品信息 麦芽醇 Maltol
- CAS号 118-71-8
- MDL号 MFCD00006578
- 规格与纯度 >99.0%(LC)(T)
- 包装 500G
- 价格 490
- 库存信息 1
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 XW01187182
- 品牌
- 产品信息 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮, 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone;3-hydroxy-2-methyl-γ-pyrone;3-hydroxy-2-methyl-4-pyranone;3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one;larixinic acid;maltol;palatone;meltene;veltol
- CAS号 118-71-8
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 25G
- 价格 89
- 库存信息 <10
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 S4940
- 品牌
- 产品信息 甲基麦芽酚 Maltol
- CAS号 118-71-8
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 25mg
- 价格 794.96
- 库存信息 现货