菜油甾醇的检测进展
油甾醇检测主要采用HPLC与GC法。HPLC无需衍生，可用于保健品、玉米甾醇样品，分析快速简便；GC需皂化硅烷化衍生，多用于化妆品检测。两类方法线性、回收率及重复性良好，可实现菜油甾醇与豆甾醇、β?谷甾醇的同时定量。
2026-09-14
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