丁位癸内酯新闻专题

丁位癸内酯呈无色或淡黄色澄清粘稠状液体，伴有奶油香味、椰子奶香、桃子果香。

丁位癸内酯主要由两种合成方法，涉及的原料包括三苯基膦、催化剂和4-羟基-1-壬烯。其广泛应用于香料、食品和医药等领域。

关于δ-内酯的合成方法，目前国内外已有不少报道，按其合成路线,综合起来主要有以下三种方法:一是用环己二酮与溴代正己烷反应，再氧化开环、还原和环合而得δ-癸内酯,此法合成过程较繁琐,产率较低;二是用戊二酸二乙酯进行Dieckmann缩合,再用无水K2CO3在丙酮中与溴代正庚烷反应，经脱酸、氧化得8-癸内酯，此法成本合理,但步骤较长，收率不高，难以应用于工业化生产;三是是用正戊醛与环戍酮缩合,再经氢化还原、氧化成δ-内酯,此法合成路线较短,需经过催化氢化反应，难以进行工业化生产。因此，需要寻找一条步骤较简单,收率较高的合成路线使δ-癸内酯的生产得到工业化。

丁位癸内酯又称δ-癸内酯，具有强烈持久的奶油香特征，是调制牛奶和奶油香精的重要原料，同时也广泛用于调配椰子、草莓、桃等香料。丁位癸内酯在人造奶油、冰淇淋、软饮料、糖果、焙烤食品及调味料中大量应用，市场需求量大。