芝麻香型白酒中苄硫醇的测定及感官科学研究
芝麻香型白酒是建国后新成立的一种香型，具有独特的焙烤芝麻的香气，备受人们的喜爱与关注。在芝麻香型白酒中首次发现并鉴定出一种具有浓烈焙烤香气且对芝麻香型白酒的整体香气具有重要贡献的化合物——苄硫醇。由于酒样中苄硫醇的含量极低，前期仅通过香气进行了初步定量(DOI:10.1016/j.foodchem.2019.01.102)。
2023-01-17
苄硫醇的应用
苄硫醇主要用于合成其它具有一定活性的化合物，如硫氨酯，学名为O-烷基-N-烷基硫代氨基甲酸酯，是一种性能优良的硫化矿浮选药剂，与常规的硫化矿捕收剂如黄药、黑药等相比具有选择性好、用药量小、有起泡性、能在低 碱条件下实现有价矿物和脉石矿物的有效分离等优点，广泛用于各种铜矿、金矿、铅锌矿的浮选，是浮选中应用和研究较多的一类非离子型硫化矿捕收剂。
2020-10-24
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