原花青素的功效作用与毒性

原花青素（英语：Proanthocyanidins）是一类黄烷醇单体及其聚合体的多酚化合物。其共同的特点是在酸性介质中加热均可产生花青素，故被称为原花青素。原花青素是植物中一种色素成分，广泛存在于各种植物中。

生物活性

原花青素是天然抗氧化剂，具有多种生物活性，其超强的清除自由基、抑制脂质过氧化反应的能力是其在化妆品中得到广泛应用的前提条件。

功效与作用

1.清除自由基及抗氧化活性

原花青素体内的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。在体外抗氧化试验中，原花青素在一定剂量范围内对羟基自由基、DPPH自由基的清除率及总抗氧化能力显著高于维生素C。同时它具有提高抗氧化酶活性的作用，超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶是起到抗氧化作用的酶，原花青素可以通过提高这三种酶的活性来增强抗氧化作用。

2.美白

皮肤偏黑或者形成暗斑主要受黑色素大量形成后累积、皮肤氧化、角质细胞沉积、肌肤微循环差及体内毒素淤积等因素影响。原花青素可以将黑色素的邻苯二醌结构还原成酚型结构，使色素褪色，还可以抑制黑色素合成的关键酶——酪氨酸酶的活性。研究表明，原花青素以可逆混合竞争方式抑制酶的活性，可能通过B环上的羟基与酪氨酸酶活性中心的铜离子发生螯合而影响酶的催化活性，还能直接作用于酪氨酸酶的催化产物而起到抑制酶活的效果。

3.抗糖化

糖化反应最终产生晚期糖基化终末产物，简称AGEs。AGEs在细胞内和细胞外皮肤环境中积累会导致胶原蛋白、弹性蛋白或纤连蛋白纤维交联变硬，以及黑色素生成增加，是导致人体衰老的元凶之一。研究表明，蛋白质非酶糖基化的程度与原花青素浓度呈负相关性，且抑制AGEs的生成远高于同等浓度AG的效果。

4.抗皱

皱纹的出现，即是皮肤老化、被氧化的表现。皮肤衰老主要是胶原蛋白流失、弹力纤维减少，皮下组织变薄、萎缩。原花青素可以与胶原通过氢键、离子键、共价键等发生反应，从而增强胶原活性。研究发现，原花青素交联能阻止胶原酶松解胶原蛋白三螺旋结构,从而提高胶原的抗酶解性能和力学性能的稳定性。

5.防晒

原花青素对紫外线(UV)280nm处有强吸收作用。外用葡萄籽原花青素可以降低射线照射后皮肤的Fas蛋白表达，增加Bcl-2蛋白表达，使之接近正常皮肤值，表明葡萄籽原花青素一定程度上可减轻日晒损伤。

应用

在各类原花青素中，低聚体分布最广，更具抗氧化和自由基清除能力的生理活性，是最重要的一类原花青素。国内外以葡萄籽中原花青素作为主要活性成分的药品及保健食品开发较多。目前对原花青素中低聚体与高聚体的分类及测定方法仍没有统一的标准。

毒性研究

原花青素是一类广泛分布于自然界的物质，具有很强的生物活性，现代毒理学研究表明该类成分安全性良好。采用犬和小鼠为观察对象，给予葡萄籽提取物，动物行为、进食量等均未见异常，血液学指标、血液生化指标和尿液指标、病理组织学检查未见异常改变，心血管系统、中枢神经系统和呼吸系统无明显不良影响。急性毒性和长期毒性实验证实葡萄籽原花青素可以安全应用