α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸吗？

α-亚麻酸是ω-3系脂肪酸的重要组成部分，它是构成大脑细胞、人体神经血管等多种组织和器官的主要成分。人体不能自身合成，是人体健康所必需脂肪酸，只能通过体外摄取。进入人体后，在酶的催化下，α-亚麻酸代谢出重要生物活性成分DHA、EPA、DPA。

α-亚麻酸缺了，会怎样?

人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。

大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养学界所公认。

世界卫生组织和联合国粮食组织，1993年就郑重向全世界发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。在我国人均日摄取α-亚麻酸的量还不及世界卫生组织推荐量1克的一半。世界许多国家立法规定，在多类食品中必须添加α-亚麻酸，否则不予出售。

α-亚麻酸，如何摄取?

根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）的推荐，换算出成年人每天所需的α-亚麻酸约为1.7g（以我国成年人α-亚麻酸AI为0.60%E，18岁以上男性身体活动水平（中）需2600kcal/d计算获得）。但是越是“金贵”的东西，生活中往往不太常见。

富含α-亚麻酸的食物是非常有限的，我们日常吃的谷物、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物中含量很少。

核桃油是我们获取α-亚麻酸的一个非常重要的食物来源。核桃油富含有α-亚麻酸，且α-亚麻酸和亚油酸这两组人体必需脂肪酸的比率近似1：4，脂肪酸组态与母乳相似，更易吸收。

还有一种脂肪叫做饱和脂肪，肥肉、黄油中都含有饱和脂肪。幼儿可以摄入适量的饱和脂肪，但因为过量食用饱和脂肪可能造成胆固醇过高，增加心脏负担，（尤其成年人）应该有节制的摄入。坏的脂肪包括反式脂肪，通常会出现在深加工后的糕点、零食中，大家在购买食品的时候，要注意阅读成分表，远离反式脂肪。