二十二碳六烯酸(DHA)是什么？如何摄入？

二十二碳六烯酸 (Docosahexaenoic Acid，DHA)，又称鱼油酸 (cervonic acid)，是一种不饱和脂肪酸，不能在人类体内合成，只能从食品中摄取。

为什么要摄入

对脑发育的影响    

DHA是人脑的重要组成部分，约占人脑脂质的10%，主要以磷脂形式存在，在胎儿大脑形成及心血管系统的生成中起重要作用。婴幼儿DHA含量状态依赖于母体在怀孕和哺乳期DHA的摄入量。因此，孕妇需要摄入足量的DHA，以促进胎儿大脑的发育和脑细胞的增生。

血脂调节作用    

已确定EPA+DHA具有剂量依赖性降低甘油三酯(TG)作用，中度升高高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)水平。每天摄入EPA+DHA大于3g，能够改善心血管疾病的危险因素，包括降低血浆TG水平、血压、血小板聚集、炎症，同时改善血管的反应性。目前还不能确定EPA+DHA降低心血疾病死亡的作用是EPA、DHA或是两者的联合作用。除此之外，EPA和DHA还具有抗心律不齐的作用。

抗炎作用    

一系列随机对照研究证明EPA和DHA不能调节免疫功能，但是能降低炎症的发生。因为在一项大型临床试验中观察到，细菌感染性疾病在补充EPA和DHA的人群中不常发生。

保护视力    

DHA在人的视网膜中含量丰富。在婴儿食物中加入一定量的DHA有助于婴儿眼睛的功能发育。试验证明，食物中加DHA的婴儿视觉与机动能力的成熟要早一些。Carlson检测了DHA、EPA对早产儿的视力影响，发现EPA和DHA的来源及二者的比率不同，其生理作用有明显差异。研究者建议应用金枪鱼油作为婴儿配方奶粉EPA和DHA的来源。同时，EPA和DHA还对老年人视力损伤有很好的保护作用。

推荐摄入量

联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)对DHA有一个摄入量的推荐：

婴幼儿：每日DHA摄入量宜达到100mg。

孕妇及乳母：每日DHA+EPA摄入250mg，其中DHA至少200mg。

如何摄入

深海鱼类如金枪鱼、三文鱼、鲸鱼、鲱鱼、鲑鱼、鳕鱼等及海贝的脂肪中，如鲔鱼、秋刀鱼、远东沙丁鱼的油中二十二碳六烯酸的含量均在10%以上。二十二碳六烯酸含量比陆地动植物含量高10~100倍。来源于藻类（比如裂壶藻、吾肯氏壶藻、寇氏隐甲藻等）的DHA藻油，是DHA的重要食物来源，在我国属于新食品原料。

此外，研究表明，人体可以通过食物中的α-亚麻酸（ALA）转化为DHA。ALA主要存在于植物油脂中，如亚麻籽油、葵花籽油等。尽管转化效率较低，但对于大部分人来说，摄入足够的ALA可以满足DHA的需求。