肉豆蔻酸为什么广泛应用于表面活性剂？

肉豆蔻酸又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸，学名十四酸(十四烷酸)，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味，不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿，对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性。

肉豆蔻酸为什么可以应用在表面活性剂   

肉豆蔻酸可以用作香皂、肥皂、洗面奶化妆品中的表面活性剂和化学纤维油剂原料，也就是说洗面奶中所含有的表面活性剂中就含有肉豆蔻酸成分。皂基表面活性剂是通过脂肪酸和碱剂的皂化反应，由于它的脱脂作用一般应用于洗面奶中以及洗衣液等一系列的表面活性剂当中。

在2004年研究人员研究出了肉豆蔻酸的Gemini表面活性剂，Gemini表面活性剂的出现为表面活性剂领域开辟了新途径。它是通过联接基将2个或2个以上的传统表面活性剂分子在亲水基或接近亲水基处连接在一起的新型表面活性剂。Gemini表面活性剂至少有两个疏水碳氢链、两个极性头基和一个联接基团；联接基团可长、可短、可刚性、可柔性、可极性、可非极性；根据极性头基为阳离子、阴离子或非离子可分为阴离子型、阳离子型、非离子型和两性离子 Gemini 表面活性剂；根据两极性头基和疏水链结构可分为对称 Gemini 表面活性剂和不对称 Gemini 表面活性剂。Gemini 表面活性剂在油气开采、化学化工、纳米材料、生物技术、日用化学等领域应用前景广阔。

肉豆蔻酸Gemini表面活性剂的合成及性能

以肉豆蔻酸、丙烯酸甲酯及乙二胺为主要原料,经过加成、酰化及皂化等反应,合成了Gemini型阴离子表面活性剂——N,N’—双十四烷酰基乙二胺二丙酸钠,并对其相关性能进行测定。该合成路线独特且适于工业化生产,合成的表面活性剂具有良好的表面化学性能。在25℃时,其γcmc为34.7 mN/m,cmc为3.8×10^-4mol/dm³,胶束聚集数(Nm)为36.2,合成样品的cmc和Nm均小于相应的普通皂型表面活性剂；同时,亦显示出良好的乳化及耐硬水洗涤等应用性能。