吡哆醇的功能与副作用

吡哆醇别称维生素B6，是体内许多生物系统正常运作所必需的必需营养素。虽然许多植物和微生物能够通过内源性生物过程合成吡哆醇，但动物必须通过它们的饮食来获得吡哆醇。更具体地说，吡哆醇在体内转化为5-磷酸吡哆醛，它是合成氨基酸，神经递质（血清素，去甲肾上腺素），鞘脂和氨基乙酰丙酸的重要辅酶。

化学性质

化合物基于吡啶环，带有羟基、甲基和羟甲基取代基。吡哆醇可以被转化为具有生物活性的5-磷酸吡哆醛形式。

功能

维生素B6的主要功能是以活性磷酸吡哆醛的形式形成辅酶并参与代谢，在氨基移换、脱羧和氨基酸分解等反应中起重要作用。同时也参与脂肪和碳水化合物的代谢。维生素B6的拮抗物有羟基嘧啶、脱氧吡哆醇和异烟肼。维生素B6不足和拮抗物的存在可导致缺乏症。

用途

维生素B6主要以其生物活性辅酶形式形成吡哆醛5'-磷酸，参与广泛的生化反应，包括氨基酸和糖原的代谢，核酸，血红蛋白，鞘磷脂和其他鞘脂的合成，以及神经递质5-羟色胺，多巴胺，去甲肾上腺素和γ-氨基丁酸（GABA）的合成。吡哆醇在医学上用于治疗维生素B6缺乏症和预防异烟肼诱导的周围神经病变的作用机制，其竞争性抑制吡哆醇在上述代谢功能中的作用） 。

副作用

维生素B6通常比较安全，成人每天摄入量最多200 mg。然而维生素B6长时间大剂量服用（每天摄入量200 mg或更多 - 10,000%美国RDA）可导致神经性紊乱，如腿部不适和不平衡。维生素B6毒性可导致损害感官神经，导致手部和脚部麻痹以及走路困难。吡哆醇过量服用的副作用包括：协调性差、踉跄、麻痹，降低触摸感知、温度感知、震动感知以及超过六个月的疲倦感。

合成方法

用L-丙氨酸与草酸、乙醇同步进行酯化和酰化制得N-乙氧草酰-L-丙氨酸乙酯,再经环合、脱羧制得4-甲基-5-乙氧基(口恶)唑,最后与2-异丙基-4,7-二氢-1,3-二(口恶)庚英经Diels-Alder反应制得维生素B6,总收率54％.此法成本低,适于工业化生产。