隐形抗癌冠军--萝卜硫素

萝卜硫素主要存在于十字花科植物，如萝卜、白菜、西兰花等蔬菜中。

萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷) (Sulforaphane)，又称"莱菔硫烷" ，分子式为：C6H11S2NO ，是截至2012年发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果的活性成分，其有独特的抗癌功效。

它可以造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞，同时可以诱导人体内的Ⅱ相解毒酶，同时抑制Ⅰ型酶的产生，最终通过多种酶体系排出致癌物和自由基等有害成分，同时，该成分不会在人体内残留，对机体无副作用，是一种新型的抗癌成分。美国从20世纪50年代就开始研究萝卜硫素的物质及其生产方法。

1992年，塔拉雷的实验室宣布，发现花椰菜中含有萝卜硫素一种诱发phase2酵素的超强物质，叫做萝卜硫素，萝卜硫素是一种从花椰菜中提取出来的化学物质，具有抗癌作用。他随即以暴露在致癌物质之下的老鼠为研究对象，展开萝卜硫素的相关研究。研究结果确实令惊叹。在接受萝卜硫素的老鼠当中，原本有乳房肿瘤的老鼠数目，大幅减少了百分之六十。更甚者是在罹患癌症的老鼠方面，肿瘤的大小也缩小了百分之七十五。鉴于以上原因，从十字花科植物中提取或者用化学法合成萝卜硫素，研制和生产保健食品具有深远意义。

日本营养学家福家洋子教授等通过试验验证：甘蓝菜和菜花等十字花科植物中所含异硫氰酸酯衍生物——萝卜硫素有治疗癌症和杀死白血病细胞的效用，这是次确认它有杀死白血病细胞的作用。

萝卜硫素一经“问世”，大量的研究成果便随之涌现。癌症的发生是一个十分复杂的过程，由若干个步骤组成，而萝卜硫素能以各种方式阻断不同的步骤，从而遏制细胞的癌变。

萝卜硫素还为神经系统疾病的患者带来了福音。萝卜硫素在抗癌过程中所体现出的抗氧化、抗炎和抗凋亡作用，恰恰可以成为神经系统疾病的潜在治疗靶点。

诸多体内和体外实验研究表明，萝卜硫素在神经退行性疾病如阿尔茨海默症、帕金森症、多发性硬化症，以及癫痫、自闭症等神经系统疾病中均能起到一定的神经保护作用。

抗衰老表现

抗癌和缓解神经系统疾病相当于间接延缓了衰老，而萝卜硫素的本领还不止如此，萝卜硫素具备直接延缓衰老的能力。2018年英国华威大学医学院在体外用萝卜硫素处理人类成纤维细胞，发现其能够降低葡萄糖代谢，表现出一种类似热量限制的活动，从而减少细胞蛋白质和DNA的氧化损伤，进而延缓人类MRC-5和BJ成纤维细胞的衰老进程。

此外，2021年来自德国海德堡大学的研究者们利用秀丽隐杆线虫（C.elegans）动物模型研究了萝卜硫素的抗衰机制：经过严格的控制变量研究，以及分子遗传操作技术和生命周期评估，论文最终确定萝卜硫素通过调节TRA-1&DAF-16信号通路，进一步调节线虫迁移和摄食能力，从而延长了线虫健康寿命的8.9%[7]。

除了经典的细胞和动物实验，医学研究者们也将萝卜硫素提取物应用到了众多临床试验中来，且都具备了一定的成效，包括乳腺癌、孤独症、皮肤老化等诸多研究。

综上所述，在分子水平上，萝卜硫素能够高效调控转录因子Nrf2，后者是人体调控抗氧化和代谢解毒基因表达的核心转录因子。还能有效抑制NF-κB信号通路激活抗氧化和抗炎反应，进而达到抗衰效果。

在细胞层次，萝卜硫素通过激活Ⅱ相酶来保护细胞DNA免受损伤，并通过激活关键调控因子来调节细胞周期，诱导细胞周期阻滞，从而延长细胞生命。

在临床阶段，萝卜硫素针对癌症、皮肤老化、糖尿病、神经系统疾病等多项临床试验均表现出了积极影响。