亚麻子油的加工工艺和脱除苦味的方法

背景及概述^[1]

亚麻子油又叫亚麻籽油，由亚麻籽制取而成，亚麻籽油不仅是食用油，而且是具备药食同源特质的健康食用油，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，亚麻籽在我国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻、油纤兼用亚麻和纤维用亚麻；人体中有两种必需脂肪酸，α-亚麻酸和亚油酸，而亚麻籽油因其独特的脂肪酸组成，具有特殊的生理功效，α-亚麻酸的摄入对人体代谢具有重要意义，不仅其自身具有一定的营养功能，而且在体内还能转化成EPA和DHA。

加工工艺^[1]

一种提高产品质量的亚麻籽油的加工工艺，该加工方法包括以下步骤：首先采收与筛选，首先对亚麻籽进行采收，而后分别依次经过1200目的筛子和400的筛子进行筛选，选取最后的同等颗粒大小的亚麻籽，其次将过筛后的亚麻籽进行清除杂质，过筛后去杂时需要去除不成熟、虫吃、生芽、生霉、损伤的籽，得到好的亚麻籽，然后用紫外灯照射对亚麻籽进行杀菌，得到选取同等颗粒大小的的亚麻籽；其次进行冷压榨，将步骤一得到的同等颗粒大小的的亚麻籽进行压榨，采用双螺杆式冷榨机对亚麻籽进行榨油；采用双螺杆式冷榨机进行压榨时螺杆转速20r/min，总长径比为12，总压缩比为15，主电机功率15kW，获得的亚麻籽油，并对亚麻籽油进行去杂和粗过滤和精过滤，粗过滤的次数为两次，精过滤是将含蜡油料升温至12℃，泵送到压滤机进行过滤，得到过滤后的亚麻籽油；而后进行脱除油中苦味：将步骤二中得到过滤后的亚麻籽油在一定条件下经活性炭吸附去除油中的苦味；活性炭添加量为油重的4％，反应温度为65℃，反应时间40min；冷却温度为5℃，静置时间为10h，得到口味良好的亚麻籽油；然后进行二次过滤压榨，将步骤三中将得到口味良好的亚麻籽油与硅藻土吸附剂混合搅拌，亚麻籽原油的重量与硅藻土吸附剂的重量比为100：11，混合搅拌时，搅拌的温度控制在35℃之间，搅拌时长为80min，而后静置6h，然后进行离心取上清液后获得亚麻籽油，得到纯度高的亚麻籽油；最后封装储存，将得到纯度高的亚麻籽油进行灌装密封，灌装密后亚麻籽油置于避光、阴凉的环境下保存，亚麻籽在长时间储存时可能会产生沉淀，请在食用前进行摇晃即可，即可完成提高产品质量的亚麻籽油的加工工艺。

将上述方法制备得到的亚麻籽油取50g通过相关检测设备进行检测，经检验，制备得出的亚麻籽油中含有高达56％/ml-58％/ml的α-亚麻酸。

脱除苦味的方法^[5-6]

报道一、

亚麻籽油1000g，测得苦味值和加速氧化苦味值分别为1.5、11，按1000×4％计算确定吸附剂用量为40g，其中包括5.45g硅胶和34.55g大孔吸附树脂，即，硅胶:大孔吸附树脂＝苦味值:(加速氧化苦味值-苦味值)，室温下搅拌吸附2h后，离心或过滤分离得亚麻籽油。室温存放18个月，每两个月测定苦味值。

报道二、

一种去除亚麻籽油中苦味物质的方法；主要包括如下步骤：(1)冬化：将亚麻籽原油放在?5?10℃的环境下冬化3?24h，过滤；(2)切向流膜分离：将过滤液用切向流膜分离技术进一步纯化；(3)柱色谱纯化：以亚麻籽油为流动相，色谱填料为固定相，进行柱色谱纯化，最终获得高品质亚麻籽油。本发明还包括柱色谱纯化后柱填料的再生利用，柱填料再生时残余亚麻籽油的回收再利用，填料再生剂的回收再利用。本方法加工步骤简单，绿色健康，生产成本低，适合工业化生产，最终获得的亚麻籽油无苦味且保留了其主要营养成分，馨香味增强，大大提高了亚麻籽油的品质。

应用^[2-4]

应用一、

CN00813843.5公开了一种浸渍纤维素基制品特别是木材的方法，包括用亚麻子油在压热罐的压力和高温下对所述产品进行处理，其包括以下步骤：a)将待处理的制品加入压热罐，b)将加热到温度超过水沸点的亚麻子油加入压热罐，使得上述制品被亚麻子油所包围，c)在保持温度恒定的同时将压热罐抽真空，使上述制品中蒸气形式的水和所封住的空气被释放出来，d)将亚麻子油从压热罐中排出的同时，将温度低于水沸点的亚麻子油加入压热罐并优选将压热罐加过压，和e)将冷油从压热罐中排出，任选为了从上述制品中除去多余的油而再次抽真空，随后将浸渍过的制品从压热罐中取出。

应用二、

CN201811000691.X公开了一种用于水下燃烧的照明剂。特点是：包括硫酸钡、硝酸钡、镁粉、铝粉、二氧化锰、亚麻子油，上述成分的重量份比为：硫酸钡30-60重量份；硝酸钡30-50重量份；镁粉16-32重量份；铝粉12-24重量份；二氧化锰2-4重量份；亚麻子油8-10重量份。本发明具有具有生产制造成本和使用成本低，经济性好、使用安全可靠、燃烧亮度高、光照明亮、视线清晰等优点。

应用三、

CN200910035777.0报道了一种强力接合剂，其特征在于，它是由以下重量百分比的原料制成的，亚麻子油12-13%；淀粉14-16%；蓖麻子油12-13%；酪素1-2%；明矾1-2%；冰糖55-65%。也可以通过以下方法制备，先将亚麻子油和蓖麻油混合，然后将混合物加入酪素，隔水加热并搅拌；将明矾溶于水制成明矾饱和溶液，再将明矾饱和溶液加入加热中的混合物中，搅拌均匀后停止加热并静置；倾去表面液体，再加入冰糖制成的糖浆及淀粉，搅拌均匀即得。本发明强力接合剂环保性能好，生产方便，接合力强，可以用于多种场合，特别适用于木料或玻璃与金属的接合。