亚麻籽油的制备方法

背景及概述^[1]

亚麻籽油，又名胡麻油、胡麻籽油亚、麻子油，是我国西北地区常见食用植物油之一。亚麻籽含油率较高，常以压榨方式制油，包括热榨和冷榨两种方式。亚麻籽油的不饱和脂肪酸含量极高，富含α-亚麻酸，含量在40％以上。亚麻籽油含有多种有益微量成分，这些微量成分具有降脂、降血压、抗动脉粥样硬化等多种生理功能。

制备^[1-2]

报道一、

一种提高产品质量的亚麻籽油的加工工艺，该加工方法包括以下步骤：首先采收与筛选，首先对亚麻籽进行采收，而后分别依次经过1200目的筛子和400的筛子进行筛选，选取最后的同等颗粒大小的亚麻籽，其次将过筛后的亚麻籽进行清除杂质，过筛后去杂时需要去除不成熟、虫吃、生芽、生霉、损伤的籽，得到好的亚麻籽，然后用紫外灯照射对亚麻籽进行杀菌，得到选取同等颗粒大小的的亚麻籽；其次进行冷压榨，将步骤一得到的同等颗粒大小的的亚麻籽进行压榨，采用双螺杆式冷榨机对亚麻籽进行榨油；采用双螺杆式冷榨机进行压榨时螺杆转速20r/min，总长径比为12，总压缩比为15，主电机功率15kW，获得的亚麻籽油，并对亚麻籽油进行去杂和粗过滤和精过滤，粗过滤的次数为两次，精过滤是将含蜡油料升温至12℃，泵送到压滤机进行过滤，得到过滤后的亚麻籽油；而后进行脱除油中苦味：将步骤二中得到过滤后的亚麻籽油在一定条件下经活性炭吸附去除油中的苦味；活性炭添加量为油重的4％，反应温度为65℃，反应时间40min；冷却温度为5℃，静置时间为10h，得到口味良好的亚麻籽油；然后进行二次过滤压榨，将步骤三中将得到口味良好的亚麻籽油与硅藻土吸附剂混合搅拌，亚麻籽原油的重量与硅藻土吸附剂的重量比为100：11，混合搅拌时，搅拌的温度控制在35℃之间，搅拌时长为80min，而后静置6h，然后进行离心取上清液后获得亚麻籽油，得到纯度高的亚麻籽油；最后封装储存，将得到纯度高的亚麻籽油进行灌装密封，灌装密后亚麻籽油置于避光、阴凉的环境下保存，亚麻籽在长时间储存时可能会产生沉淀，请在食用前进行摇晃即可，即可完成提高产品质量的亚麻籽油的加工工艺。

将上述方法制备得到的亚麻籽油取50g通过相关检测设备进行检测，经检验，制备得出的亚麻籽油中含有高达56％/ml-58％/ml的α-亚麻酸。

报道二、

一种提高亚麻籽油品质的亚麻籽油制备方法，包括如下步骤：

将筛选后的亚麻籽、核桃仁、枸杞籽按照如下重量份数比混合以获得混合原料：亚麻籽1000份，核桃仁10~15份，枸杞籽10~20份。在本实施方式中，亚麻籽1000份，核桃仁12份，枸杞籽15份。

将获得的混合原料粉碎并过20目筛后获得混合原料微粉。

将混合原料微粉装入超临界萃取釜中，并通入超临界二氧化碳流体在温度30～40℃，压力28～40MPa，二氧化碳流量50L/h的条件下萃取60～80min，以获得亚麻籽油浆。

将亚麻籽油浆过滤分离后获得亚麻籽油。其中“将亚麻籽油浆过滤分离后获得亚麻籽油”具体步骤为：利用分离釜对亚麻籽油浆进行分离，以获得亚麻籽原油；将亚麻籽原油与硅藻土吸附剂混合搅拌后静置预定时间，然后进行离心取上清液后获得亚麻籽油，其中，亚麻籽原油的重量与硅藻土吸附剂的重量比为：亚麻籽原油100份：硅藻土吸附剂8份；搅拌时间长度为60～80min，搅拌时的温度是40～50℃；预定时间为8～12小时，静置温度是4～8℃。

进一步的，上述种提高亚麻籽油品质的亚麻籽油制备方法还包括以下步骤：在惰性气体环境下对亚麻籽油进行灌装密封。

上述提高亚麻籽油品质的亚麻籽油制备方法中，在亚麻籽中添加核桃仁、枸杞籽，以此增加混合原料中α-亚麻酸、天然VE的含量，在上述该超临界二氧化碳萃取条件下制得亚麻籽油，能够提高亚麻籽油中的α-亚麻酸含量及天然VE的含量，由于天然VE的含量提高，天然VE为α-亚麻酸提供抗氧化保护，从而提高了亚麻籽油内在品质。

参考文献

[1] [中国发明] CN201810737146.2 一种压榨亚麻籽油综合品质的评价方法及亚麻籽油制备方法

[2] [中国发明,中国发明授权] CN201410323073.4 提高亚麻籽油品质的亚麻籽油制备方法