胶原蛋白的功效与作用

胶原蛋白是由三个氨基酸链构成的三重螺旋，形成高强度纤维，提供了身体构架。

胶原蛋白是人体中最丰富的蛋白质，约占总蛋白质含量的 30％。它可以确保人体结缔组织的完整性、弹性和强度，从而保持皮肤、软骨和骨骼的形态和功能。

胶原蛋白的分布

我们体内的不同细胞负责生成胶原蛋白。细胞使用特定的氨基酸作为长链的构建模块，这些长链缠绕在一起形成了较大的胶原蛋白三螺旋。几个螺旋随后组成强壮的纤维，这些纤维提供结构组织支撑、柔韧性和承受力量的能力。

食用哪类胶原蛋白？

目前可供食用的胶原蛋白产品只有两类：全胶原蛋白（whole collagen）和水解胶原蛋白（hydrolysed collagen ）。

全胶原蛋白与任何其他蛋白质一样，在肠胃消化过程中被分解成钛（即构成蛋白质的氨基酸）。有种说法称，这些钛会进入皮肤内层（也就是有血管、神经和毛孔的皮肤层），替换或者补充皮肤层内的胶原蛋白水平。

水解胶原蛋白在进食之前已经被分解为钛。有一种理论说，吃下这种胶原蛋白会给大脑造成错觉，以为胶原蛋白已经被破坏，从而刺激身体生成更多胶原蛋白。

在牛、猪等动物以及鱼和其它海鲜中都有胶原蛋白，它们也是胶原蛋白得以生产的原料。 含胶原蛋白的产品都不是素食产品，也不一定适合有其他饮食要求的人们食用。

吃喝胶原蛋白的功效与作用？

有的研究认为吃喝胶原蛋白通过刺激身体自然生成、改善皮肤的弹性、增加皮肤水分和胶原蛋白密度对延缓皮肤衰老很有作用。

不过有些食、用过胶原蛋白的人说，很难说吃了就真的管用。

另外的问题是胶原蛋白是否真的能在人体消化过程中幸存下来。