苯甲酸钾的制备

背景及概述^[1][2]

苯甲酸钾为白色颗粒、片状或结晶性粉末。无味或轻微安息香气味。易溶于水，溶于乙醇。苯甲酸钾可用作防腐剂、消毒剂。主要用于果汁、碳酸饮料、人造奶油、人造稀奶油、葡萄酒。根据FAO/WHO(1984)规定，苯甲酸钾的使用范围和使用限量参照苯甲酸钠执行，其使用限量折算成苯甲酸计。苯甲酸及其盐类是国内外广泛使用的食品防腐剂，其主要产品有苯甲酸、 苯甲酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钙等。

目前生产的苯甲酸钾产品的制造方法为：在带搅拌器的搪瓷反应罐中加入蒸馏水，然后在其中慢慢加入氢氧化 钾，待氢氧化钾全部溶解后，慢慢加入苯甲酸，此时，搪瓷反应罐继续搅拌， 由于氢氧化钾与苯甲酸的中和反应为放热反应，在加入苯甲酸时控制加苯甲酸 的速度使反应温度不超过90℃，测定反应液的PH值，当PH值小于10时，改为间歇加酸，控制反应终点反应液的PH值为7～7.5。

加苯甲酸结束后加入适量活性炭，控制罐内温度80～85℃保温半小时，然后虹吸入常见脱色罐；在脱色罐中用常用方法继续使其在常压下，温度保持在80～85℃保温半小时；保温结束后，用压力为0～0.25MPa的蒸汽把反应液从脱色罐经过滤器压至常见的物料高位槽，经过滤器分离后，活性炭等水不溶物沉积在过滤器的滤纸上；进入高位槽的溶液为无色澄清透明的苯甲酸钾溶液。

无色澄清透明的苯甲酸钾 溶液从高位槽进入常见的运转中的滚筒干燥器中进行干燥，滚筒蒸汽压力为0～0.5MPa；干燥后的苯甲酸钾经粉碎、包装即为成品。此种制造方法生产的苯甲酸钾产品其外观为白色粉末状，该产品使用时粉尘多，流动性差、污染严重；该产品生产工艺技术水平、装备水平落后。

制备^[2]

一种苯甲酸钾制造方法，其特点在于：该苯甲酸钾制造方法其中包括雾化造粒工艺；雾化造粒工艺其中包括对压滤后的无色澄清透明的苯甲酸钾溶液进行雾化，在造粒塔中以粉状苯甲酸钾作为晶核，在造粒塔内温度为40～85℃的条件下，用热风吹起晶核，使晶核与雾化后的苯甲酸钾反应液相接触进行造粒。工艺流程如下：

由于本方法能制造出颗粒状苯甲酸钾，当使用颗粒状苯甲酸钾时，粉尘少，污染小，颗粒状苯甲酸钾流动性好，适合机械化自动化生产要求，使用效果好。

应用^[3][4]

苯甲酸钾在食品工业用作防腐剂、抗微生物剂；此外苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。其应用举例如下：

1. 用作防腐剂制备一种增甜组合物，其包含选自以 下的甜味剂：三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、糖精、阿司帕坦、甜菊提取物、纽甜、环己基氨基磺酸盐、罗汉果提取物、多元醇及其混合物；防腐剂；以及酸。上述组合物还可包含选自以下的溶剂：水、乙醇、甘油、聚乙二醇、聚山梨酯及其混合物。所述溶剂可占所述组合物总重量的约70％至约 99.5％。

2. 制备一种液态复合肥。它包含以下以重量百分比计的组分：山梨酸钾1.00%-3.00%；苯甲酸钾1.00%-3.00%；磷酸钾1.00%—3.00％；硝酸铵5.00%-15.00%；磷酸1%—5％；氯化镁0.50%-2.00%；氯化钙0.50%-2.00%；微晶纤维素3.00%—8.00％；液体石蜡0.50%-1.00%；水50.00%-85.00%；其它为酸碱中和液 。所述的酸碱中和液为：10%氢氧化钾水溶液。

考虑到植物对氮磷钾的需求，并考虑成分在水中的溶解性，选择含氮磷钾总量较多的可溶性盐类成分如硝酸铵，磷酸钾；考虑到植物对钙镁磷的需求，选用可溶性的钙盐和镁盐，如氯化镁、氯化钙，并采用微晶纤维素及石蜡油乳化隔离的方式防止钙盐与磷酸盐形成不溶性的盐类；后期通过氢氧化钾对过量的磷酸进行中和，防止对土壤酸碱度造成的影响；通过防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钾的添加，除补充正常钾的需求外，还能够抑制土壤微生物的滋生，间接防止土壤生虫。

主要参考资料

[1] 中华烘焙食品大辞典·原辅料及食品添加剂分册

[2] 陈铭深;胡孝东;郝青云.苯甲酸钾制造方法. CN200410075779.X，申请日  20041228

[3] 曹耀海;叶晓坚;张晖.增甜组合物. CN200880018486.4，申请日20080530

[4] 吴娟.一种液态复合肥. CN201310141296.4，申请日20130423