重酒石酸胆碱的作用是什么？

尽管人体能产生少量胆碱，但必须从饮食摄入一些才能确保健康。胆碱存在于各种食物中，如肉类，鱼，鸡蛋，乳制品，花生，西兰花和芽甘蓝等。在营养保健品中，制造商将胆碱与一种叫做酒石酸氢盐的盐混合。与任何保健品一样，在服用胆碱保健品之前也应咨询医生。

功能

人体中的大多数胆碱位于叫做磷脂质的脂肪分子（也就是所谓的磷脂酰胆碱）中。在这种情况下，胆碱与磷脂酸联系在一起。这种磷脂的常见名称是卵磷脂。磷脂酰胆碱是极低密度脂蛋白的组成部分，这种脂蛋白负责将脂肪和胆固醇从肝脏转移到身体需要它们的其它部位。此外，胆碱对细胞膜和生产神经递质乙酰胆碱（在记忆和肌肉控制方面扮演重要角色）也很重要。

理论与猜测

大多数人能从饮食获得足够的胆碱，因此缺乏这种营养素的情况并不多见。依靠静脉注射获取营养的病人有可能缺乏胆碱。重酒石酸胆碱（Choline Bitartrate）和其它胆碱保健品据说能加强运动员竞技能力，并有降低胆固醇水平，保护肝脏免受酒精损伤等作用，以及降血压，控制情绪不稳，改善记忆力和治疗阿尔茨海默氏病等功效。

化学盐

重酒石酸胆碱保健品有药片和胶囊，以及粉末等产品形式。这种保健品包含与酒石酸氢盐，氯化物或柠檬酸盐混合的胆碱。制造商还用药物和保健品与这些化学盐和其它成分混合，以帮助更好的吸收利用。

剂量

胆碱保健品的常规建议摄入量是每天650毫克到2克。美国营养协会和医学机构设定的成年人每日胆碱最高摄入量是3.5克。

安全性

在建议剂量内，胆碱有可能导致胃痛，拉稀或腹泻等副作用。胆碱摄入量高于安全剂量有可能一些较严重不良反应，如身体散发鱼腥味，流汗和唾液分泌量增多，头晕，呕吐和低血压等。此外， 患抑郁症，帕金森病，肝脏或肾脏疾病，以及三甲基胺尿症遗传性疾病的人服用安全剂量也未必安全。当然，患双相情感障碍的人绝对不能服用任何胆碱保健品。