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最健康的油——鳄梨油

发布日期:2021/2/24 11:53:38

研究发现,鳄梨油的好处包括预防糖尿病、高胆固醇和肥胖。

在法国,鳄梨油甚至获得了处方药的地位,因为它有能力对抗关节炎的负面影响。这只是你开始将其与椰子油放在橱柜里的众多原因之一。

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鳄梨油的营养价值

鳄梨是鳄梨树的果实,这种树原产于西半球,从墨西哥南部到安第斯地区。鳄梨水果有绿色或黄色的果肉,有黄油的一致性和非常丰富的坚果味道。鳄梨含有丰富的硫胺素、核黄素和维生素A,在某些品种中,果肉含有多达25%的不饱和油脂。

不同于大多数高碳水化合物的水果,鳄梨在健康脂肪中是独一无二的。从鳄梨中提取出来的未经提炼的油通常是绿色的,带有丰富的脂肪气味。如果油是精炼的,那么它有黄色的颜色和气味不那么强烈。

一汤匙鳄梨油含有大约124卡路里和14克脂肪,是推荐日脂肪摄入量的21%。虽然脂肪比例看似很高,但14克中9.9克是单不饱和健康脂肪,1.9克是多不饱和脂肪(也是健康脂肪)。鳄梨不含任何胆固醇或反式脂肪,富含维生素E。

降低血压

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如果你在寻找天然的方法来降低血压或保持健康的血压,那么鳄梨油是一个明智的选择。在鳄梨油中发现的单一不饱和脂肪可以对血压产生有益的影响,因此当你在饮食中适量食用时,就会对你的心脏产生有益的影响。

发表在《美国医学会杂志》(Journal of The American Medical Association)上的一项研究发现,在健康饮食的背景下,部分用蛋白质或单不饱和脂肪替代碳水化合物可以进一步降低血压,改善脂质水平,并减少估计的心血管风险。

参考文献:

Effects of protein, monounsaturated fat, and carbohydrate intake on blood pressure and serum lipids: results of the OmniHeart randomized trial.

改善关节炎

关节炎是一种引起关节肿胀和疼痛的关节疾病。它可以分为骨关节炎或类风湿性关节炎。骨关节炎发生在关节间的软骨磨损导致炎症和疼痛。这种类型的关节炎通常发生在我们最常使用的关节处,例如膝盖、臀部、脊柱和手。类风湿性关节炎是由自身免疫功能障碍引起的,白细胞实际上会破坏软骨。

在法国,ASU是一种由鳄梨和大豆油提取物混合而成的提取物,作为治疗膝盖和髋关节骨关节炎的处方药。在丹麦,ASU作为一种食品补充剂,其有抗炎作用和促进软骨生长和修复的能力。

ASU已经在体外和动物实验中进行了研究,这两项研究都显示出了对结缔组织中分子的抗炎作用和刺激作用。已经发表了四项随机、双盲、安慰剂对照临床试验,这些研究表明ASU对膝关节和髋关节骨关节炎的症状有积极的影响。

参考文献:

[Avocado/soybean unsaponifiables in the treatment of knee and hip osteoarthritis].

银屑病

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美国有600多万人患有银屑病。你可以在任何年龄发展银屑病,但它往往在青春期和老年时期出现。银屑病是一种常见的皮肤问题,在那里人们会有粗糙、干燥、死亡的皮肤细胞。它们看起来像凸起的、红粉色的区域,覆盖着银色的鳞片和红色的边框。

2001年发表在《皮肤学》上的一项研究提供了证据,证明含有鳄梨油的维生素B12有相当大的潜力作为一种耐受性的长期局部治疗。银屑病患者使用鳄梨油乳油12周,并在整个研究期间表现出持续的改善。牛油果油在牛皮癣的饮食中起着至关重要的作用,对于慢性斑块性银屑病患者来说,这是一个很重要的发现,因为常见的治疗通常与不良副作用的重大风险有关。

参考文献:

Vitamin B(12) cream containing avocado oil in the therapy of plaque psoriasis.

促进营养的吸收

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根据发表在《营养学杂志》上的一项研究,将鳄梨油添加到餐中可以提高食物中类胡萝卜素的吸收。类胡萝卜素是促进健康的抗氧化剂,是脂溶性的,依赖于膳食脂肪的吸收。

研究发现,将鳄梨油添加到沙拉中可以显著提高胡萝卜素、-胡萝卜素和叶黄素的吸收。膳食类胡萝卜素被认为可以通过降低疾病风险,特别是某些癌症和眼病的风险,为人体提供重要的健康益处。

参考文献:

Carotenoid absorption from salad and salsa by humans is enhanced by the addition of avocado or avocado oil.

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