酒石酸氢钾的制备和应用

背景及概述^[1]

酒石酸氢钾是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸；是酿葡萄酒时的副产品，食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。

制备^[1-2]

报道一、

一种pH基准试剂酒石酸氢钾的制备方法，具体步骤是：

(1)将40Kg工业酒石酸溶于40Kg去离子水中，加热溶液，加100g硫化铵，反应温度为 80℃，反应时间1h，保温静置1h后过滤。

(2)在滤液中加入80g硝酸钡，反应温度80℃，反应时间0.5h，保温静置1h后，用活性 炭过滤，得到纯酒石酸溶液。

(3)将17Kg的工业碳酸钾溶于20Kg去离子水中，加热溶解，加1Kg氢氧化钾，反应温 度50℃，反应时间0.5h，保温静置1h，用活性炭过滤，得到纯碳酸钾溶液。

(4)将纯碳酸钾溶液在不断搅拌下慢慢加入到纯酒石酸溶液中，直到溶液pH值为3.55为 止，反应温度70℃，反应过程中有大量白色沉淀析出，吸虑出结晶。

(5)将结晶物用少量冷水洗涤，用脱水机脱水，把脱水后的结晶放入干燥箱内恒温干燥， 烘干温度为80℃，干燥时间为9h，即得到pH基准试剂酒石酸氢钾。

报道二、

用离心机离机从酒脚中分离出的酒石酸氢钾混合物，按1公斤加入15升水浸泡10分钟搅拌，煮沸30分钟，使酒石酸氢钾混合物溶解，并用板式过滤机过滤，滤出的溶液冷却后静置12个小时，析出酒石酸氢钾晶体;然后再按该晶体1公斤加20升水，并加入1%（重量百分比）的活性炭脱色，将溶液保持80℃经半小时后，冷却、结晶、干燥即得较为纯净的酒石酸氢钾。

应用^[3-4]

一种威化饼干的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：改性大豆磷酯四乙酸二钠5-15%、亚甲基二萘磺酸钠1-5%、磷酸一氢二铵1-10%、烷基磷酸酯钠5-15%、改性大豆磷酯3-9%、小苏打2-3%、碳酸氢铵1-5%、葡萄糖酸11-19%、酒石酸氢钾5-7%、酒石酸氢钾3-5%、磷酸二氢钙3-5%、十八烷胺醋酸盐1-5%、自苄基萘磺酸钠5-10%、聚乙烯蜡1-1.5%、氯化石蜡4-5%、卵磷脂2-4%、铝化钙0.4-0.6%、聚丙烯酸钠1-2%、氯化铵2-4%、烷基磷酸酯钠1-3%，本发明的威化饼干可以对改善健康、优化卫生资源具有积极意义，而且口味丰富。

CN201711009513.9报道了一种高稳定性农药组合物及其生产方法；高稳定性农药组合物，包括以下质量分数的原料：哌虫啶，4-8％；吡丙醚，8-24％；酒石酸氢钾，10-12％；溶剂，48-60％；助溶剂，8-18％；以哌虫啶和吡丙醚为活性成分，对褐飞虱具有明显的增效作用，可延缓褐飞虱抗药性的发展；以酒石酸氢钾作为抗哌虫啶和吡丙醚分解的稳定剂，三者相互作用下，组合物在高温条件下不易分解，便于储存；高稳定性农药组合物的生产方法，将所述哌虫啶与溶剂混合混均匀后，加热至50-60℃，在搅拌条件下，快速加入所述酒石酸氢钾，继续搅拌5-10min；加入吡丙醚与助溶剂混合的混合溶解，加热搅拌制得；本生产方法步骤简单，原料价格低廉，可大规模推广。

参考文献

[1] [中国发明,中国发明授权] CN201110225256.9 一种pH基准试剂酒石酸氢钾的制备方法

[2] [中国发明] CN91106367.6 从葡萄酒酒脚中提取酒石酸氢钾的方法

[3] CN201711253695.4一种威化饼干的配方

[4] CN201711009513.9高稳定性农药组合物及其生产方法